## 国家食品添加剂标准目录### 一、 简介为规范食品添加剂的使用，保障食品安全和公众健康，中国国家卫生健康委员会制定并发布了《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）。该标准包含了允许使用的食品添加剂品种、使用范围、最大使用量以及其他使用要求，是食品生产经营者合法使用食品添加剂的重要依据。### 二、 目录结构《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）目录结构通常如下：1.
总则
：阐述标准的适用范围、术语定义、基本原则等。 2.
食品添加剂分类
：按照功能特性，将食品添加剂分为不同的类别，例如：- 防腐剂- 抗氧化剂- 着色剂- 增味剂- 营养强化剂- 食品用香料- 食品工业用加工助剂 3.
食品添加剂功能类别及使用范围
：针对每一类食品添加剂，列出具体的品种、功能、适用范围和最大使用量。- 例如：防腐剂类别下，会列出苯甲酸、山梨酸等具体品种，并说明其在不同食品类别（如饮料、糕点、肉制品等）中的最大使用量。 4.
附录
：包含一些补充说明、参考信息等。### 三、 内容详细说明1.
食品添加剂品种
: GB 2760 中允许使用的食品添加剂品种是经过风险评估，并被证明在规定使用条件下对人体安全的物质。 2.
使用范围
: 标准规定了每种食品添加剂的具体使用范围，包括适用食品类别和具体产品。食品生产者不得在标准未规定的食品中使用添加剂，也不得超范围使用。 3.
最大使用量
: 为了确保食品安全，标准对每种食品添加剂在不同食品中的最大使用量进行了严格限制。食品生产者必须严格遵守标准规定的最大使用量，不得超量添加。 4.
其他使用要求
: 除上述内容外，GB 2760 还对食品添加剂的使用方法、标签标识等方面做出了规定，例如：- 食品添加剂的标签标识应符合相关标准要求，标明产品名称、配料表、净含量等信息。- 使用食品添加剂应遵循“合理使用”的原则，不得以掩盖食品腐败变质为目的。### 四、 更新与查询《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）会根据科学技术的发展和食品安全形势的变化进行修订和更新。 国家卫生健康委员会网站是查询最新标准文本的官方渠道。### 五、 总结《国家食品添加剂标准目录》是保障食品安全的重要工具。 食品生产经营者应认真学习和严格遵守相关标准， 合理使用食品添加剂，确保食品安全，维护公众健康。 消费者也应增强食品安全意识， 通过正规渠道购买食品， 并关注食品标签上的添加剂信息。
国家食品添加剂标准目录
一、 简介为规范食品添加剂的使用，保障食品安全和公众健康，中国国家卫生健康委员会制定并发布了《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）。该标准包含了允许使用的食品添加剂品种、使用范围、最大使用量以及其他使用要求，是食品生产经营者合法使用食品添加剂的重要依据。
二、 目录结构《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）目录结构通常如下：1. **总则**：阐述标准的适用范围、术语定义、基本原则等。 2. **食品添加剂分类**：按照功能特性，将食品添加剂分为不同的类别，例如：- 防腐剂- 抗氧化剂- 着色剂- 增味剂- 营养强化剂- 食品用香料- 食品工业用加工助剂 3. **食品添加剂功能类别及使用范围**：针对每一类食品添加剂，列出具体的品种、功能、适用范围和最大使用量。- 例如：防腐剂类别下，会列出苯甲酸、山梨酸等具体品种，并说明其在不同食品类别（如饮料、糕点、肉制品等）中的最大使用量。 4. **附录**：包含一些补充说明、参考信息等。
三、 内容详细说明1. **食品添加剂品种**: GB 2760 中允许使用的食品添加剂品种是经过风险评估，并被证明在规定使用条件下对人体安全的物质。 2. **使用范围**: 标准规定了每种食品添加剂的具体使用范围，包括适用食品类别和具体产品。食品生产者不得在标准未规定的食品中使用添加剂，也不得超范围使用。 3. **最大使用量**: 为了确保食品安全，标准对每种食品添加剂在不同食品中的最大使用量进行了严格限制。食品生产者必须严格遵守标准规定的最大使用量，不得超量添加。 4. **其他使用要求**: 除上述内容外，GB 2760 还对食品添加剂的使用方法、标签标识等方面做出了规定，例如：- 食品添加剂的标签标识应符合相关标准要求，标明产品名称、配料表、净含量等信息。- 使用食品添加剂应遵循“合理使用”的原则，不得以掩盖食品腐败变质为目的。
四、 更新与查询《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）会根据科学技术的发展和食品安全形势的变化进行修订和更新。 国家卫生健康委员会网站是查询最新标准文本的官方渠道。
五、 总结《国家食品添加剂标准目录》是保障食品安全的重要工具。 食品生产经营者应认真学习和严格遵守相关标准， 合理使用食品添加剂，确保食品安全，维护公众健康。 消费者也应增强食品安全意识， 通过正规渠道购买食品， 并关注食品标签上的添加剂信息。