## 🍰 零失败蛋糕杯：甜蜜从这里开始 🧁
简介
想要享受甜蜜的下午茶时光，又担心制作蛋糕太过繁琐？别担心，蛋糕杯来拯救你！无需烤箱，简单易做，美味不减，快来一起解锁蛋糕杯的制作秘诀吧！### Part 1: 准备工作 #### 1. 食材大集合
蛋糕胚材料：
低筋面粉 XX 克
鸡蛋 X 个
细砂糖 XX 克
牛奶/水 XX 毫升
玉米油/融化黄油 XX 克
奶油/装饰材料：
淡奶油 XXX 克
细砂糖 XX 克
水果/奥利奥碎/巧克力屑等 适量
Tips:
食材的量可以根据自己要做的蛋糕杯数量进行调整，可以参考网络上的蛋糕卷配方。#### 2. 工具总动员
电动打蛋器（或手动打蛋器）
大碗 X 个
刮刀
裱花嘴（可选）
裱花袋（可选）
蛋糕杯模具### Part 2: 制作蛋糕胚#### 1. 混合搅拌
将蛋黄和蛋白分离至两个无水无油的碗中。
在蛋黄中加入牛奶/水和玉米油/融化黄油，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无颗粒状态。
蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白霜呈现弯钩状）。#### 2. 蛋白霜混合
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，至面糊细腻有光泽。#### 3. 蒸/烤蛋糕胚
蒸:
将面糊倒入蛋糕杯模具中，约7-8分满。放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可。
烤:
将面糊倒入蛋糕杯模具中，约7-8分满。放入预热好的烤箱中，170℃烤15-20分钟。
Tips:
判断蛋糕是否熟透，可以用牙签插入蛋糕中心，取出后牙签上没有沾上面糊即可。### Part 3: 奶油装饰与组装#### 1. 打发奶油
将淡奶油和细砂糖倒入碗中，用电动打蛋器打发至出现纹路，且奶油呈较浓稠的状态即可。#### 2. 蛋糕杯组装
将蛋糕胚从模具中取出，放凉。
用勺子或裱花袋将打发好的奶油挤在蛋糕胚上。
根据喜好，在奶油上装饰水果、奥利奥碎、巧克力屑等。
Tips:
可以根据自己的喜好选择不同的奶油口味，例如抹茶奶油、巧克力奶油等。
装饰的时候可以发挥创意，让你的蛋糕杯更加独特！现在，美味的蛋糕杯就做好啦！赶快品尝一下自己的劳动成果吧！ 😋
🍰 零失败蛋糕杯：甜蜜从这里开始 🧁**简介**想要享受甜蜜的下午茶时光，又担心制作蛋糕太过繁琐？别担心，蛋糕杯来拯救你！无需烤箱，简单易做，美味不减，快来一起解锁蛋糕杯的制作秘诀吧！
Part 1: 准备工作
1. 食材大集合 * 蛋糕胚材料：* 低筋面粉 XX 克* 鸡蛋 X 个* 细砂糖 XX 克* 牛奶/水 XX 毫升* 玉米油/融化黄油 XX 克 * 奶油/装饰材料：* 淡奶油 XXX 克* 细砂糖 XX 克* 水果/奥利奥碎/巧克力屑等 适量**Tips:** 食材的量可以根据自己要做的蛋糕杯数量进行调整，可以参考网络上的蛋糕卷配方。
2. 工具总动员 * 电动打蛋器（或手动打蛋器） * 大碗 X 个 * 刮刀 * 裱花嘴（可选） * 裱花袋（可选） * 蛋糕杯模具
Part 2: 制作蛋糕胚
1. 混合搅拌* 将蛋黄和蛋白分离至两个无水无油的碗中。 * 在蛋黄中加入牛奶/水和玉米油/融化黄油，搅拌均匀。 * 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无颗粒状态。 * 蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白霜呈现弯钩状）。
2. 蛋白霜混合* 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。 * 将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，至面糊细腻有光泽。
3. 蒸/烤蛋糕胚* **蒸:** 将面糊倒入蛋糕杯模具中，约7-8分满。放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可。 * **烤:** 将面糊倒入蛋糕杯模具中，约7-8分满。放入预热好的烤箱中，170℃烤15-20分钟。**Tips:** * 判断蛋糕是否熟透，可以用牙签插入蛋糕中心，取出后牙签上没有沾上面糊即可。
Part 3: 奶油装饰与组装
1. 打发奶油* 将淡奶油和细砂糖倒入碗中，用电动打蛋器打发至出现纹路，且奶油呈较浓稠的状态即可。
2. 蛋糕杯组装* 将蛋糕胚从模具中取出，放凉。 * 用勺子或裱花袋将打发好的奶油挤在蛋糕胚上。 * 根据喜好，在奶油上装饰水果、奥利奥碎、巧克力屑等。**Tips:*** 可以根据自己的喜好选择不同的奶油口味，例如抹茶奶油、巧克力奶油等。 * 装饰的时候可以发挥创意，让你的蛋糕杯更加独特！现在，美味的蛋糕杯就做好啦！赶快品尝一下自己的劳动成果吧！ 😋