简介
菜花炒五花肉是一道美味可口的菜肴，由嫩绿的菜花和肥瘦相间的五花肉搭配而成，营养丰富，味道鲜美。
原料
菜花 1朵
五花肉 250克
盐 适量
胡椒粉 适量
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
糖 1茶匙
水淀粉 适量
步骤
1. 准备食材
将菜花掰成小朵，洗净沥干。
将五花肉切成薄片。
2. 腌制五花肉
在五花肉中加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒和糖，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
3. 炒五花肉
热锅倒入少量油，放入腌制好的五花肉，翻炒至肉片变色出油。
4. 加入菜花
将菜花倒入锅中，与五花肉一起翻炒。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐和糖调味。
6. 勾芡
在一个小碗中调制水淀粉，倒入锅中，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
7. 出锅
翻炒至菜花熟透，即可出锅。
小贴士
为了让菜花更脆嫩，可以在焯水后捞出沥干再炒。
如果喜欢吃辣，可以加入适量辣椒。
如果五花肉较肥，可以减少油量或在炒之前焯水。