猪肚石斛汤的做法大全
简介
猪肚石斛汤是一种传统滋补汤，以猪肚和石斛为主要食材，具有健脾胃、益气血、养阴润燥等功效。
食材
- 猪肚 1 个 - 石斛 30 克 - 茯苓 15 克 - 枸杞子 10 克 - 红枣 10 个 - 生姜 3 片 - 盐 适量
步骤
1. 准备食材
- 猪肚洗净，切成小块。 - 石斛洗净，剪成小段。 - 茯苓洗净，切成薄片。 - 枸杞子洗净。 - 红枣去核。 - 生姜切片。
2. 炖煮
- 将猪肚、石斛、茯苓、枸杞子、红枣和生姜放入砂锅中。 - 加入适量清水，没过食材。 - 大火煮沸后，转小火炖煮 2 小时。
3. 调味
- 炖煮结束后，加入适量盐调味。 - 搅拌均匀，再炖煮 15 分钟即可。
4. 享用
- 将猪肚石斛汤盛入碗中，趁热食用。
小贴士
- 猪肚一定要清洗干净，否则会有异味。 - 石斛可以用鲜石斛或干石斛，干石斛需要提前用水泡发。 - 炖煮时间可以根据猪肚的软烂程度进行调整。 - 猪肚石斛汤可以空腹食用，也有利于吸收其中的营养成分。