大盘鸡米粉
简介
大盘鸡米粉是一种起源于中国新疆的特色美食。它以大盘鸡和米粉为主要食材,烹制而成,风味独特,令人回味无穷。
食材
鸡肉
土豆
洋葱
青椒
红椒
胡萝卜
米粉
调味料:盐、料酒、酱油、糖、辣椒粉、孜然粉
步骤
1. 准备食材
将鸡肉切成块,用料酒腌制片刻。
土豆、洋葱、青椒、红椒、胡萝卜切成块。
米粉提前用温水泡软。
2. 煎炒鸡肉
在锅中热油,放入鸡肉翻炒至变色。
3. 炒制蔬菜
加入土豆、洋葱、青椒、红椒、胡萝卜翻炒,炒至蔬菜变软。
4. 调味
加入盐、酱油、糖、辣椒粉、孜然粉等调味料,翻炒均匀。
5. 加入米粉
倒入泡好的米粉,翻炒至米粉吸收汤汁。
6. 收汁
大火收汁,直至汤汁浓稠。
7. 出锅
将大盘鸡米粉盛入大盘中,撒上香菜或葱花即可享用。
特点
鸡肉嫩滑,土豆软糯,蔬菜爽脆。
米粉吸收汤汁,滋味浓郁。
口感丰富,辛辣开胃,深受喜爱。
营养价值
大盘鸡米粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分,具有补充能量、增强体质的作用。
总结
大盘鸡米粉是一种色香味俱全的特色美食,以其独特的风味和营养价值备受追捧。在家轻松制作,即可享受新疆美食的魅力。