百合是一种常见的食材，它有着独特的口感和香气，被广泛用于烹饪中。不仅可以作为凉菜的主要材料，还可以炒制成各种美味的菜肴。下面就让我们一起来探讨一下，百合可以炒什么菜的问题吧！
一、凉拌百合
作为凉菜的主料，百合做成凉拌百合是非常受欢迎的。只需将百合煮熟后切成丝状，然后加入适量的酱油、醋、糖、食盐等调味料进行调配，最后放入蒜末和香菜碎进行拌匀即可。这道菜既清爽可口，又富有营养，非常适合夏季食用。
二、百合炒虾仁
百合和虾仁的搭配是一道经典的菜品。首先，将百合切成丝状，虾仁洗净备用。然后，热锅加入适量的食用油，放入姜蒜爆炒出香味，接着加入虾仁煸炒至变色。最后，加入百合丝继续翻炒片刻，调入适量的盐和鸡精，迅速翻炒均匀即可出锅。这道菜有口感鲜嫩，色香味俱佳，非常适合宴客或家庭聚餐时的招待菜。
三、爆炒百合肉片
百合也可以和猪肉片一起炒制，营养丰富又美味可口。将百合切成片状，猪肉切成薄片备用。锅中放油，将猪肉片煸炒至变色，然后加入蒜末和姜片炒香。接着加入百合片炒熟，调入适量的盐、生抽、料酒和糖，快速翻炒至入味即可。这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，是一道家常菜中的经典搭配。
四、百合鸡蛋羹
百合也可以与鸡蛋一起制作羹汤，营养丰富又易于消化。首先，将百合切成小片，鸡蛋打入碗中加入适量的盐和水搅拌均匀。接着将百合片放入锅中焯水，捞出备用。再将鸡蛋液倒入碗中，加入百合片，搅拌均匀。最后，将鸡蛋液倒入蒸碗中，上锅蒸熟即可。这道菜汤羹嫩滑，滋味鲜美，适合全家人一起享用。
总结：
百合是一种多功能的食材，不仅可以作为凉菜的主料，还可以与虾仁、猪肉和鸡蛋等食材搭配炒制。它的口感鲜嫩，香气扑鼻，营养丰富且易于消化。无论是夏季清爽的凉拌百合，还是家常菜中的炒菜佳品，百合都是一道不可多得的美味佳肴。在烹饪百合时，我们可以根据自己的口味和喜好进行调配，创造出更多美味的百合菜肴。快来尝试一下吧！