本篇文章给大家谈谈适合补钙的家常菜肴，以及补钙食物第一名对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
吃什么菜补钙最快最好 有利于孩子补钙长高的家常菜
5 醋溜小油菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
食材：小油菜 、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱、花椒油
做法：
1、将小油菜清洗干净漏昌帆，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。
2、倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。返雹
3、翻迅段炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。
吃什么能快速补钙?
1、豆制品：豆腐干。经过压制浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品中出类拔萃，如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜，钙含量会大幅提高。
2、坚果类：榛仁。榛仁在各种坚果中含钙量最高，每100克炒榛子的钙含量高达815毫克，能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高，每天一小把即可。
3、豆类：芸豆。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆知高的近两倍，用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜，不失为一种好的补钙方法。
4、果蔬类：苋菜、小油菜。不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于陪历钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸收率会更好。
5、鱼类：泥鳅。同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一，绝对是补钙佳肴。
扩展资料：
补钙误区
1、每天一杯牛奶不能满足一天钙的需求
很多人认为一天1杯牛奶就能满足一天钙的需求。实际上，1杯250毫升的牛奶，含钙量仅有200毫克。根据中国营养学会修订的《中国居民膳食指南》，正常人每天需要摄入一定钙量：4岁起至成年，人均每天摄入钙量要达到800毫克。
11~14岁、孕中期、50岁芦猛搜后每天摄入钙量不低于1000毫克；而女性孕中期需保证每天摄入钙量为1000~1200毫克、哺乳期1200~1500毫克；所有人群每天的钙摄入量都不超过2000毫克。因此，每天一杯牛奶不能满足一天钙的需求。
人们应在日常饮食中注意多摄取含钙丰富的食物，如豆类及其制品、芝麻、虾皮、螺旋藻等，并适当补充钙类营养补充剂（如钙+VD软胶囊每天一粒）。
2、光喝骨头汤不能补钙
从小就被教导多喝骨头汤可以补钙，其实这是个误区，虽然骨头汤内含有丰富的蛋白质，但骨头里面的钙却不会轻易溶解。
有实验证明，将骨头放在高压锅蒸煮两个小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙含量仍是微乎其微。相反，骨头汤里含有大量脂肪，肥胖人群以及老年人不宜饮用太多，否则会加重身体负担，对健康造成威胁。
参考资料来源：人民网-青少年吃什么补钙？可常吃6种食物
参考资料来源：人民健康网-补钙，您做对了吗
[img]豆腐怎么搭配补钙效果更好
豆腐怎么搭配补钙效果更好
豆腐怎么搭配补钙效果更好？豆腐在日常生活中是一种很常见的食物，很多人都很喜欢吃的，豆腐的做法也有很多，下面我分享豆腐怎么搭配补钙效果更好，一起来了解桥镇一下吧。
豆腐怎么搭配补钙效果更好1
1、豆腐搭配蛋黄
大家都知道豆腐的营养价值极高，其中富含大量蛋白质和卵磷脂、钙质等。而通过豆腐补钙也并非不可以，但是钙质在人体内的吸收需要维生素D等物质参与。富含维生素D的食物有很多，其中蛋黄就是良好的选择。
常见的食谱中，咸蛋豆腐不仅美味，营养也更充分。一般采用豆腐、咸蛋黄、香肠等制作而成。不仅能起到补钙作用，还可以更好的补铁、蛋白质和健脑。
2、豆腐搭配鱼肉
豆腐烧鱼汤属于一道非常有名的家常菜，不仅味道鲜美，营养也很丰富。鱼肉属于低脂肪和高蛋白质食物，其中不仅富含钙质，还含有不饱和脂肪酸和维生素D，两者一同食用可以更好的补钙、补充蛋白质。
同时，豆腐中的植物雌激素可以更好的维护女性健康、抗氧化、保护血管系统。而民间常用鱼汤炖豆腐给产妇补虚。
3、豆腐搭配萝卜
我们都知道豆腐中的蛋白质含量高，但对于脾胃虚弱的老人和儿童来说，豆腐吃多了不容易消化。而且单纯的食用豆腐并不能达到营养平衡，同时还容易缺乏膳食纤维。所以，豆腐搭配有助于改善消化功能的萝卜食用，那么将更有利于健康。
首先，萝卜中告消掘并不含有草酸，从而不容易影响钙的吸收，更不会引起结石的出现。
其次，萝卜有助消化、通肠道等作用，和豆腐一同食用不必担心消化不良。
4、豆腐炖肉
我们都知道豆腐中的蛋白质含量丰富，但是豆腐蛋白质的氨基酸含量却不符合人体所需要的比例。同时，长期的食用豆腐却没有动物脂肪的香味，会让人体更容易厌食。
利用豆腐炖肉不仅能够吃到肉的.味道，还可以满足人体对必需氨基酸的吸收利用。尤其是不可以吃肉的三高人群可以选择豆腐炖肉，吃其中的豆腐，对心血管健康有利。
另外，在生活中豆腐还可以搭配海带、紫菜等海产品食用，不仅仅补钙效果好，还可以起到补碘的效果。但是豆腐虽好，也是有是食用注意事项的，并非人人适合食用。
豆腐的食用禁忌
1、不宜与含草酸的食物食用
豆腐不宜和菠菜食用，这是大家都知道的事实情况，而除此之外，含草酸的食物还有苦瓜、芹菜、甘蓝等。
2、结石患者不宜食用
患有结石的人群，如肾结石、膀胱结石和尿道结石等，都不适宜食用豆腐，因为这样会加重结石病现象。
3、痛风病人不宜吃
豆腐在人体内的代谢会导致血尿酸浓度增高，而诱发或加重痛风病，对健康不利。
4、脾胃虚寒人群不宜吃
消化功能比较弱，因为脾胃虚寒已经出现腹泻、大便稀薄等现象时，吃豆腐只会加重这类现象。
所以，这一类人群都不适宜吃豆腐或豆制品，而即使是健康的人群，豆腐也不宜过量食用。
豆腐的食用坏处
1、加重肾负担
我们都知道蛋白质的代谢会产生大量的含氮化合物，含氮化合物的增多只会增加肾负担，对健康造成影响。
2、增加胃肠道负担
豆腐不易消化，食用过多只会增加胃肠道负担，引起食欲不振和消化不良。
3、引起其他营养元素的缺乏
豆制品中的皂角苷类物质会阻碍人体对碘元素的吸收。
豆腐的保存方法
豆腐水分大、蛋白质又极容易腐败，所以豆腐的保存更为重要袜核。稍有不慎则容易吃到腐败变味的食物。
一般豆腐现买现吃，如果需要保存，则需要放入冰箱。一般将豆腐在盐水中煮开之后，和水一同放入冰箱保存。而且可以将豆腐放入冰冻层进行保存，形成冻豆腐，口感会有所不同。
豆腐怎么搭配补钙效果更好2
豆腐的营养搭配
1、配点肉，蛋白质好吸收。大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。
因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。
2、加蛋黄、血豆腐，钙补得更多。就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。
蛋黄含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
3、加海带紫菜，能多补碘。豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
4、放青菜、木耳，更防病。豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
豆腐养生食谱
（1)猪血猪肝豆腐汤
猪血、猪肝各100克，豆腐250克，山药150克，调味品适量。将猪肝洗净、切片，加淀粉、酱油等勾芡；山药去皮、洗净、切片。锅中放清水适量煮沸后，下猪肝、猪血、山药、豆腐等，文火煮沸后，调入葱、姜、椒、盐、料酒等，待熟时味精调服，每日1剂。可养肝补血，适用于各种贫血、肺结核、慢性胃炎等。
（2)豆腐粥
豆腐150克，大米100克，调味品适量。将豆腐切细；大米淘净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，文火煮粥，待沸后，下豆腐、调味品等，煮至粥熟即成，每日1剂。可清热解毒。适于脾胃积热、痤疮粉刺、口干咽燥、肺热及肺燥咳嗽、脘腹胀满、痢疾等。
（3)芡实莲米鱼头汤
芡实、莲米各10克，鲢鱼头1个，豆腐250克，调味品适量。将芡实、莲米、鲢鱼头同置锅中，加清水适量煮沸后，调入豆腐及葱、姜、椒、料酒、米醋、食盐等，煮熟服食，每日1剂。可安神健脑、益气养血。适用于产后贫血、头昏耳鸣、视物昏花、心悸失眠等。
（4)魔芋豆腐粥
魔芋50克，豆腐、大米各100克，调味品适量。将魔芋择净，切细备用；大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入魔芋、豆腐、食盐等调味品等，煮至粥熟即成，每日1剂。可降脂减肥。适用于肥胖症、高脂血症、高血压病、糖尿病等。
利于孩子补钙长高的家常菜有哪些？
宝宝身高除了遗传以外，通过食补和运动也会有显著的疗效，一般情况下，宝宝多吃富含b族维生素、维生素D、钙、磷等营养物质的食物，并注意饮食均衡，可使使的宝宝骨骼姿首更有韧性、更强壮。
【生蚝炒鸡蛋】
推荐理由：牡蛎是一种营养丰富的食物。补充人体钙、锌，帮助儿童骨骼生长，避免贫血，减轻疲劳，提高免疫力。
牡蛎和鸡蛋是非常好的搭配，两者都是可消化的营养食品。不仅能为儿童补充蛋白质，增强体质，还能提高大脑和智力。加入一些韭菜在一起，味道是饱满的，味道是香嫩的。牡蛎属于海鲜。建议不要生吃。温度升高，细菌也在生长。为了安全起见，一定要为你的孩子来吃一定要煮熟。海鲜通常是偏寒的，所以当你烹饪时，你应该加一些姜粉。成年人吃牡蛎，如烧烤，大蒜配辣椒或芥末。最好给孩子们做来吃，用焖煮这种方皮岩式会更好
烹饪过程：
1.加入一勺生蚝粉，清洁表面的粘液和脏物，然后再次漂洗。如果没有生粉，面粉也可以代替，一样有吸附作用。把大蒜和姜在碗里削皮切碎。2、在碗里加入3个鸡蛋，洗净2个韭菜，切成碗，加半汤匙盐和一汤匙水搅拌均匀。加些水，鸡蛋会很嫩的。3、将煎锅的水烘干，加入汤匙花生油，倒入蛋液中，搅拌启动锅。4.然后清洗煎锅，加入半勺花生油。待油温热后，将大蒜和生姜倒燃册御入平底锅中，翻炒至香。把牡蛎倒进锅里。5、1分钟左右，碗中加入一小勺蠔油，一小汤匙生粉和酱油搅拌成浆水，放入锅中。6.煮沸2分钟后，收汁，将鸡蛋炒1分钟，然后从锅里出来，在桌上放一些胡萝卜籽进行配色。
鱿鱼富含钙、磷、铁、硒、碘、锰、铜等矿物质。它是骨架结构中最基本的元素。充足的矿物质供应可以增强婴儿的骨骼，有利于身体的生长。
除了晒太阳，老年人补钙还要这样吃
老年人钙缺乏主要有两个方面的原因，一方面是钙摄入不足，另一个方面是钙吸收率下降。人体对于钙的吸收率会随着年龄的增长而下降，60岁以后，人体对钙的吸收率降低为15%左右；如果膳食中钙再摄入不足，老年人就非常容易出现骨质疏松。有资料显示，目前在我国老年人的膳食中，钙的摄入量不到推荐量的一半，因此，老年人更应特别注意摄入含钙高的食物。
在众多补钙的食物中，虽然奶类的含钙量不是很高，但却是补钙的首选佳品。这是因为奶及其制品拥有很多有利于钙质吸收的优势，比如，奶类中钙与磷的比例比较合适，还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，所以奶类中的钙吸收利用率非常高，并且便于食用，是膳食中优质钙的主要来源。
老年人要保证每天能摄入300克鲜牛奶或相当量的奶制品。摄入奶类可采用多种组合方式，如每天喝鲜牛奶150～200克和酸奶150克，或者全脂牛奶粉25～30克和酸奶150克，也可以是鲜牛奶150～200克和奶酪20～30克。
除了奶类，还可选用豆制品。但选择豆制品补钙时要注意，不是所有的豆制品含钙量都很高。大豆本身含钙量并不高，但是在加工过程中，添加了凝固剂后，其含钙量大大提高。因此，要达到补钙目的，应该选择食用豆腐、豆腐干等。除了奶类和豆制品外，海产类(海带、虾、螺、贝等)和一些高钙低草酸蔬菜(芹菜、油菜、紫皮洋葱、苜蓿等)以及黑木耳和芝麻等食物的天然含钙量也比较高。
补钙不仅要保证摄入量，还要提高机体的吸收率。维生素D是保证钙吸收的重要营养素。维生素D的主要来源有两个，一是通过食物摄入，二是皮肤内的7—脱氢胆固醇经紫外线照射自身合成。户外活动能够更好地接受紫外线照射，有利于体内维生素D的形成。同时，适量的运动还可以延缓骨质疏松和肌肉衰减的发展。老年人的运动量应根据自己的体能和 健康 状况随时调整，量力而行，循序渐进。
下面介绍几道适合老年人补钙的菜肴，读者可以根据自身情况选择食用。
雪里蕻300克，豆腐1块，虾皮、葱、姜、盐、植物油各适量。把腌好的雪里蕻清洗、浸泡(降低咸度)后切成小段，豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味。
炒锅预热，加油，放入葱花、姜末，爆香后， 放入虾皮翻炒一下。加入准备好的雪里蕻，炒匀后，加清水和豆腐，大火煮开，再转小火炖至熟透。如果成菜后咸味不足，可稍加一点盐，再炖15分钟左右即可。
【营养解析】 雪里蕻炖豆腐是东北地区常见的一道家常菜，虽然做法简单，食材普通，却是经济实惠的补钙佳品。雪里蕻和北豆腐的含钙量都比较高，分别为230毫克/100克和105毫克/100克。虾皮的含钙量为食材之最。按照这道莱的食材用量，完全可以满足每人每天钙的需要摄入量。
菠菜200克，花生米50克羡侍伍，水发木耳20克，陈醋10克，白糖5克，酱油5克，生抽10克，花生油20克，蒜末适量。将炒锅烧热，放入花生油（即热锅凉油），然后放入花生米，小火炒至变色即可出锅，晾凉备用。菠菜洗净后放入开水中焯烫半分钟，捞出后用凉水冲凉，沥干水分备用。将水发木耳洗净，切成小块备用。将蒜末、陈醋、白糖、生抽、盐放碗里调成料汁，倒入盛有菠菜、木耳、花生米的拌菜碗中，搅拌均匀即可。
【营养解析】 菠菜的含钙量不低，但是其中的草酸会影响钙的吸收，所以菠菜兄或需要先焯烫一下，去除草酸。花生米的含钙量很高，达到了284毫克/100克，但是花生米中的脂肪含量也很高，要注意摄入量， 每天摄入不要超过30克。木耳也是富含钙的食物，三者搭配在一起，让这道菜成为名副其实的“高钙”菜肴。
小白菜400克，芝麻酱50克，黄豆瓣酱10克，大蒜3瓣。小白菜洗净，沥干水分后，切成小块备用。芝麻酱中放入适量水，与豆瓣酱调匀备用。将蒜切成蒜末，放入切好的小白菜中，然后调入麻酱汁儿，拌匀即可。
【营养解析】 这道莱清爽麻香，而且做法简单。小白菜和芝麻酱的钙含量都很高，芝麻还富含多不饱和脂肪酸，小白菜中矿物质和维生素含量谈悔丰富，生食更有利于水溶性维生素的吸收利用。需要注意的是，小白菜要先洗后切，防止水溶性维生素的流失。
红豆300克，酸奶1杯，蜜豆20克。将红豆洗净，放入高压锅中煮熟，捞出沥干水分，去皮后碾成红豆沙备用。将酸奶淋在红豆沙上，然后再放入蜜豆即可。
【营养解析】 这道菜可以作为餐后甜点，也可以作为加餐，口感绵软，酸甜可口，含糖量又不高，非常适合老年人食用。酸奶含钙量为110毫克/100克，但吸收率高达32.1%，是公认的补钙佳品。红豆含钙量虽然不高，为23.5毫克/100克，但吸收率为24.4%，高于很多食物。二者搭配在一起食用，在补钙效果上可谓相得益彰。
除了饮食补钙外，老年人一定要适当运动，以促进机体对钙的吸收利用。但许多人年老体弱，因此运动应注意以下事项。
1.要重视自身体力和协调功能下降的生理变化，避免参加剧烈和危险项目，防止运动疲劳和运动损伤，尤其要注意关节损伤。对于体重较大和关节不好的老年人来说，应避免爬山、登楼梯、骑自行车爬坡等。
2.要选择多种运动项目，重点选择能活动全身的项目，使全身各关节、肌肉群和多个部位得到锻炼。
3.运动前后要做准备和舒缓运动，顺应自己的身体状况，动作应简单、缓慢，不宜做负重憋气、用力过猛、旋转晃动剧烈的运动。
4.要根据自身的状况，选择适当的运动时间、频率和强度。一般认为每天户外锻炼一到两次，每次一小时左右，以轻微出汗为宜，或每天至少走6000步。注意，每次运动量要量力而行，强度不要过大，运动持续时间也不要过长，可以分多次运动，每次运动不低于10分钟。
（文/周一海 主任医师 广西医科大学附属医院）
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关于适合补钙的家常菜肴和补钙食物第一名的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。