金针菇肥牛的家常做法
简介:
金针菇肥牛是一道简单美味的家常菜，以鲜嫩的金针菇搭配嫩滑的牛肉，口感丰富，营养丰富。下面将为大家介绍金针菇肥牛的家常做法。
一、准备材料
1. 金针菇：适量
2. 牛肉：适量
3. 大蒜：适量
4. 姜：适量
5. 酱油：适量
6. 料酒：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 盐：适量
9. 淀粉：适量
10. 生抽：适量
11. 糖：适量
二、步骤详解
1. 将金针菇修整干净，切去底部的老根部分，用清水冲洗干净备用。
2. 牛肉切成薄片，用刀背拍松。
3. 大蒜和姜切成末备用。
4. 在一个容器中，加入适量的生抽、料酒、盐、淀粉、白胡椒粉、糖，搅拌均匀制成调料汁备用。
5. 热锅加入适量的油，然后放入蒜末和姜末煸炒出香味。
6. 放入牛肉片煸炒至变色。
7. 加入金针菇翻煮几分钟。
8. 倒入事先制作好的调料汁煮开。
9. 煮开后，调整火力煮熟金针菇和牛肉片。
10. 最后，加入适量的酱油，翻炒均匀即可。
三、小贴士
1. 牛肉可以用嫩牛肉或者里脊肉代替。
2. 制作调料汁时，可以根据个人口味调整酱油和糖的用量。
3. 煮金针菇和牛肉时，不要煮太久，以免过熟。
通过以上的步骤，金针菇肥牛这道美味的家常菜就制作好了。这道菜肉嫩、口感丰富，金针菇和牛肉的搭配更是别有风味。不仅适合家庭的晚餐，也是朋友聚会的美味佳肴。希望大家都能尝试一下这道简单又美味的金针菇肥牛。