【蛋挞皮】
简介：
蛋挞皮是一道非常受欢迎的甜点，它的外层酥脆，内里鲜嫩。这种甜点可以追溯到葡萄牙的传统蛋挞，经过了时间的演变和创新，成为现今各地都能找到的美食。
多级标题：
1. 材料
2. 制作方法
2.1 准备蛋挞皮
2.2 制作蛋挞馅料
2.3 烘烤蛋挞
内容详细说明：
1. 材料：
- 面粉200克
- 黄油100克
- 鸡蛋2个
- 牛奶100克
- 细砂糖80克
- 香草精适量
2. 制作方法：
2.1 准备蛋挞皮：
- 将面粉倒入碗中，加入切小块的黄油。
- 用指尖将黄油与面粉混合，直到呈现出沙粒状的状态。
- 加入一个鸡蛋，并继续揉搓成光滑的面团。
- 将面团擀成薄片，然后用模具切出足够大小的皮。
2.2 制作蛋挞馅料：
- 取一个碗，将剩下的鸡蛋和牛奶倒入碗中。
- 加入细砂糖和香草精，搅拌均匀。
- 将搅拌好的蛋液过滤，去除气泡。
2.3 烘烤蛋挞：
- 将蛋挞皮放在蛋挞模具中，用叉子在底部扎几个小洞。
- 将蛋液倒入蛋挞皮中，不要倒满。
- 将蛋挞放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤15-20分钟。
- 当蛋挞底部变脆，蛋液凝固时，可以取出享用。
总结：
蛋挞皮的制作中，精选食材和烘烤技巧至关重要。酥脆的外皮和浓郁的馅料使得蛋挞成为了很多人钟爱的美点。制作蛋挞皮并不复杂，只需要按照正确的步骤，加入适量的热情，就能制作出美味的蛋挞。无论是作为家庭聚会的点心还是下午茶的伴侣，蛋挞皮都是一个绝佳的选择。