简介：
龙井虾仁是一道经典的浙菜名菜，以使用优质的龙井茶叶炒制而得名。它的色泽翠绿光亮，虾仁鲜嫩多汁，茶香扑鼻，美味可口，深受广大食客的喜爱。
多级标题：
一、食材准备
二、步骤详解
三、技巧提示
内容详细说明：
一、食材准备
龙井虾仁的主要材料是龙井茶叶和新鲜虾仁。虾仁选用大小适中鲜嫩的虾仁，去掉壳和肠线，用清水洗净抹干备用。龙井茶叶也要选择质优的，干净、完整、色泽翠绿，有茶香的龙井茶叶。
其他调料包括姜、葱、蒜、盐、鸡精等。
二、步骤详解
1、将龙井茶叶放入热水中焯水，捞出沥干备用。
2、热锅凉油，放入姜片和葱丝爆香，然后放入虾仁煸炒，至变色撇去虾仁。
3、将茶叶加入锅中炒熟出香味，放入蒜末、盐、鸡精等调料翻匀。
4、最后将炒好的虾仁倒入锅中，翻炒至虾仁变色，香味四溢。
5、装盘即可。
三、技巧提示
1、龙井茶叶的焯水时间不能过长，否则会出现发苦的情况。
2、烹制虾仁时要先用葱姜去腥，然后再加入茶叶，这样能使茶香更加浓郁。
3、虾仁一定要在热锅凉油下入，这样能使虾仁更加嫩滑鲜美。
通过上述步骤的操作，你也能够轻松烹制出鲜嫩多汁、色泽翠绿、茶香四溢的龙井虾仁，为家人朋友带来美味的口感享受。