简介：
螃蟹，在台湾俗称为“河蟹”，是汉族传统美食之一。螃蟹富含蛋白质和微量元素，清蒸、红烧、爆炒等各式各样的食谱层出不穷。本文将介绍几种简单易学的螃蟹家常做法。
一、清蒸螃蟹
清蒸螃蟹是螃蟹美食中最典型的吃法，不仅口感鲜美，而且很健康。具体操作时，需要将螃蟹洗净，拿出几根葱、姜片、香菜、料酒等辅料，把这些放进螃蟹的腹中，然后隔水蒸20分钟即可出锅。
二、豆瓣焖蟹
豆瓣焖蟹是一道以豆瓣酱为主要调味料的螃蟹美食，味道鲜美。准备时，将姜片、葱段、豆瓣酱、鸡精等调料混合，将清洗干净的螃蟹上带红薯放进电饭煲内，倒入调料，加适量水，按下开关即可。
三、红烧螃蟹
红烧螃蟹是一道做起来相对简单的螃蟹菜肴。将螃蟹煮熟后，再用葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖等调味品拌匀，浸泡18~24小时后即可食用。
四、葱爆蟹
葱爆蟹是一道特别适合夏天的螃蟹菜，口感清爽又开胃。在烹制时，将葱姜蒜切丝后，将它们煸炒出香味，再加入清蒸好的螃蟹，炒匀后即可开吃。
总结：
以上是几种简单易学的螃蟹家常做法，不管是清蒸、豆瓣焖、红烧、葱爆，都有其独特的味道，根据个人口味和喜好来选择就好了。同时，在烹制的过程中，还要注意卫生和清洁，使得螃蟹更加美味可口。