简介：家常炒豆腐干是一道地道的中国家常菜品，口感鲜美。今天我们就来分享一下这道美味佳肴的制作方法。
一、材料准备：
- 豆腐干：200克
- 青椒、红椒：各半个
- 蒜头：3瓣
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐、生抽、老抽、糖：适量
二、详细制作步骤：
1. 首先将豆腐干切成稍厚的片状，青椒和红椒也切成块状备用。
2. 蒜头和姜分别切碎备用。
3. 在平底锅里热油，加入蒜头和姜末煸炒香。
4. 将豆腐片倒入锅中煎炸，煎至两面金黄色后捞起沥油备用。
5. 锅中留油，加入青椒和红椒煸炒至微软。
6. 加入炸好的豆腐片，倒入适量的料酒，再加入适量盐、生抽、老抽、糖，翻炒几分钟即可出锅。
三、注意事项：
1. 炸豆腐的时间不要过长，以免影响口感。
2. 加入料酒可以去腥提香，但不要放太多。
3. 盐、生抽、老抽、糖的加量可以根据个人口味自由调整。
四、总结：
家常炒豆腐干是一道营养丰富、口感不错的家常菜品。只需几个简单的步骤就可以制作出美味可口的炒豆腐干。相信大家都可以轻松掌握制作方法，一起来尝试一下吧！