简介：
鲤鱼头汤是一道具有很高营养价值的传统汤品，不但味美可口，而且还有清热解毒，润肺止咳，增强体质的功效。下面就为大家介绍鲤鱼头汤的做法大全。
一、清汤鲤鱼头
材料：鲤鱼头，冬笋，洋葱，姜片，盐，鲜汤。
做法：
1.将鲤鱼头清洗干净，放在锅中焯水，去掉杂质。
2.将焯过水的鱼头放入汤锅中，加入冬笋、洋葱、姜片，倒入鲜汤，煮沸。
3.改小火继续煮20分钟左右，最后加入适量盐调味即可。
二、鲤鱼头豆腐汤
材料：鲤鱼头，豆腐，冬菇，姜片，盐，清水。
做法：
1.将鲤鱼头清洗干净，焯水后加入切好的豆腐、冬菇、姜片和清水入锅。
2.开火大火煮开后，撇去浮沫，改成中小火煮20分钟左右。
3.熄火前加入适量盐调味即可。
三、番茄鲤鱼头汤
材料：鲤鱼头，番茄，豆苗，姜片，盐，清水。
做法：
1.将鲤鱼头焯水去血水，加入开水中焯2-3分钟取出备用。
2.将番茄切成块状，豆苗洗干净备用。
3.将焯过水的鱼头和姜片放入汤锅中，然后加入清水，煮沸。
4.放入番茄和豆苗，加适量盐，煮约5分钟即可。
四、石斑鱼头汤
材料：鲤鱼头、石斑鱼头、生姜、枸杞、枸杞子、干贝。
做法：
1.将备好的鲤鱼头、石斑鱼头、生姜放入汤锅中，倒入适量清水大火煮开。
2.锅中有泡好的干贝和枸杞、枸杞子，顺着一起放入锅里。
3.然后改用小火炖1个半小时，加适量盐酒调味。
以上就是鲤鱼头汤的做法大全，我们可以根据个人口味选择自己喜欢的做法，并且可以根据自己的需要选择对应的配料。制作鲤鱼头汤不繁琐，但却富含各种营养，并且具有多种功效，适合各年龄阶层的人食用。