家常素菜100道素菜菜谱大全
简介：作为现代人越来越健康意识增强的时代，素食的地位也逐渐受到了重视。所以，家常素菜也引起了越来越多人的关注和喜爱。本文将为大家介绍100道美味可口的家常素菜菜谱。
一级标题： 素烧麻雀
材料：香菇、草菇、金针菇、藕、虫草花。
制作方法：
1.将香菇、草菇、金针菇去蒂切片;
2.藕切片，虫草花用温水泡发一会儿;
3.炒锅放油，爆香姜葱和虫草花，放入藕片和菇片翻炒2分钟；
4.热水倒入炒锅，加盐烧沸后改小火焖煮20分钟即成。
二级标题： 醋溜土豆丝
材料：土豆、葱、姜、醋、食盐、糖、色拉油。
制作方法：
1.将土豆切成长条形状，用温水泡一下，去掉淀粉；
2.将葱姜切成细丝，锅内放油稍微烧热，放入土豆丝炒至熟了；
3.加入醋，再加入糖和食盐搅拌均匀；
4.翻炒均匀，出锅前加上葱姜丝。
三级标题： 糖醋萝卜丝
材料：胡萝卜、糖、醋、盐、香菜、辣椒油。
制作方法：
1.将胡萝卜切成细丝，用温开水泡5分钟；
2.糖、醋和盐加入碗中，加一点水拌匀；
3.将腌料倒入切好的萝卜丝中，拌匀放置30分钟；
4.在上面撒上香菜末，再加上辣椒油就可以了。
四级标题： 素炒茄子
材料：茄子、金针菇、芹菜、红椒、蒜末、生姜、盐、酱油、香油。
制作方法：
1.茄子切成小块，金针菇洗净切成段；
2.红椒、芹菜切成丝；
3.锅烧热，爆香蒜末和生姜，放入茄子煸炒，加盐和少许酱油翻炒；
4.加入金针菇、红椒和芹菜继续翻炒；
5.出锅前滴上几滴香油。
五级标题： 圣女果炒蛋
材料：鸡蛋、圣女果、青椒、红椒、小葱、盐。
制作方法：
1.将圣女果、青红椒切块，小葱切段；
2.鸡蛋打散，加入盐拌匀；
3.热锅冷油，倒入打好的鸡蛋液，煮至两面金黄色时捞起；
4.锅内加热油，放入葱段、青红椒块和圣女果，翻炒；
5.将炒好的蔬菜均匀倒在煎蛋上即可。
结语：家常素菜不仅味道美，更是健康营养，如此丰富的素菜菜谱，为我们提供了更多的素食选择，让我们一起迎接健康的生活。