简介：
排骨胡萝卜汤是一道营养丰富的家常汤菜，具有滋补养颜、开胃健脾等功效，深受广大家庭的喜爱。此汤的制作方法简单，风味鲜美，成品汤汁清香可口，喝上一口，让人倍感温暖。
多级标题：
一、准备材料
二、材料处理
三、烹饪步骤
四、注意事项
一、准备材料
排骨、胡萝卜、洋葱、姜片、盐、料酒和清水。
二、材料处理
1.排骨用开水焯水，捞出备用。
2.胡萝卜切块；洋葱切开；姜片备用。
三、烹饪步骤
1.炒香洋葱和姜片。
2.放入焯水后的排骨继续煸炒。
3.加入适量的料酒，等待酒精挥发。
4.加入足够的清水，烧开后转小火煮1.5个小时。
5.加入胡萝卜块，继续煮半小时。
6.加入盐，根据口感自行调整，热汤起锅。
四、注意事项
1.焯水排骨可以去除过多的血水和脂肪，烹饪后的汤汁会更清爽美味。
2.适量加料酒可以去除排骨异味，提高汤的鲜美味道。
3.烹饪时火候要掌握好，排骨煮烂入味，胡萝卜也可以有略微咬劲。
4.口味偏咸的可以少放盐，而口味偏淡的可以多加少量盐。
总之，制作排骨胡萝卜汤的过程是不复杂的，但需要注意细节。只要根据上述方法严格操作，就一定能够做出香喷喷的东坡肉汤，满足家人的味蕾享受。