简介：中午饭是日常三餐之一，是人们在忙碌工作之余，为身体补充能量的必备，有时候思路不够开阔，菜品选择也成为一个难题。这篇文章汇总了30种中午饭的做法，帮助大家在烹饪时不再犯愁。
一、米饭类
1. 红烧肉饭：把切好的五花肉放入开水中煮至煮熟，然后用糖、盐等调料一起煮至入味，用火小煮上一会儿，直到汁液收干，用红烧肉配上米饭即可。
2. 番茄炒蛋饭：将炒好的鸡蛋和切好的新鲜番茄混合在一起，然后放糖、盐、味精等辅助调料，再将炒好的蛋和番茄盛入煮好的米饭中，翻炒均匀即可。
3. 生煎包：将买来的生煎包放在平底锅里，倒入少许水，盖上盖子，等到水煮干并且包子底部微黄即可。
二、面条类
1. 羊肉面：将羊肉切成块状，加入葱、姜、八角等调料一起烧至入味，然后煮面，放入煮好的面条，淋上烧好的油炸过的豆鼓酱即可。
2. 紫菜蛋皮面：将蛋液煎成薄薄的蛋皮，切成条状，然后用水煮面，将面拌上酱油、老抽、米醋等调味料，再将紫菜、蛋皮丝和鸡汤淋在面上即可。
3. 韩式泡菜拉面：将煮面和土豆切成条状，一起煮至熟软，捞出之后和泡菜、辣椒粉、鸡汤、酱油等调味料一起拌匀，即可享用。
三、主食类
1. 鸡肉卷：将鸡肉切成肉片，将洋葱、青椒、胡萝卜、香菜等蔬菜切成碎末，将其混合在一起，放在薄薄的鸡肉片上卷成卷状，用牙签插住，放入模具烤箱里烤熟即可。
2. 烤翅：将鸡翅洗净后，切出道口，用酱油、料酒、胡椒粉、姜末、蒜末等调味料腌制半小时，入烤箱烤至金黄，撒上适量的白芝麻即可。
3. 芝士烤肉饭：将牛肉切成片状，加入盐、酱油、料酒等腌制半小时，入烤箱烤至八分熟，然后放上芝士片烤熟后，配上米饭即可。
四、凉菜类
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成条状，用开水烫一遍，捞出用冷水浸泡，放入碗中后加入蒜末、醋、糖、香油等调味料，拌匀即可。
2. 五彩拌豆腐：将豆腐切成丝状，加入胡萝卜丝、青椒丝、黄瓜丝、红萝卜丝等色彩鲜明的蔬菜，翻炒数分钟，加入盐、酱油、味精等调味料即可。
3. 凉拌海带丝：将海带丝泡软后，加入芝麻酱、辣椒油、醋、糖、香油等调味料拌匀即可。
五、汤类
1. 番茄鸡蛋汤：将鸡蛋打散，番茄切成小块，将鸡蛋放入开水中稍微搅拌，然后加入切好的番茄，继续煮数分钟，加调味料即可。
2. 蘑菇鸡汤：将鸡块先焯水去腥，再将鸡块、蘑菇、洋葱等煮烂，调味后即可食用。
3. 豆腐羹：将豆腐切成片状，入锅加水煮，加入少量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，放入鸡蛋液，用水搅拌后即可端出。
六、小吃类
1. 火腿蛋糕：将鸡蛋、面粉、牛奶等混合搅拌，加入切好的火腿块，再烤熟后放在煮好的米饭上。
2. 海苔鸡胸肉卷：将鸡胸肉切薄切成片，加入盐、胡椒粉、奶油、面包屑等调料，然后铺上士力架和海苔，卷起来后入烤箱烤至熟。
3. 春卷：将胡萝卜、豆芽、面条、瘦肉末等切碎，包在春卷皮中，用热油炸至金黄即可。
通过这些做法的介绍，相信大家已经掌握到了不少中午饭的制作方法，可以多变化自己的口味和菜品，创造出更丰富的餐点。