简介：
青果是指未成熟的果实，蔬菜等植物的果实、嫩枝和嫩叶的统称。青果鲜美可口，不仅营养丰富，对人体健康也有很多好处。
一、青果的营养成分
青果中含有丰富的维生素C、类胡萝卜素、膳食纤维以及多种矿物质，如钾、镁、铁等，这些对人体健康都有很好的作用。
二、青果的功效
1.提高免疫力：青果中富含维生素C，可以加强身体的免疫力，预防感冒等疾病。
2.促进消化：青果中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，加快大便排泄，有效预防便秘。
3.降低血糖：青果中的膳食纤维可以缓慢释放糖分，起到降低血糖的作用。
4.防癌抗癌：青果中的维生素C和类胡萝卜素都可以抗氧化，帮助排除自由基，降低患癌症的风险。
5.促进生长发育：青果中的营养成分可以促进生长发育，对儿童和青少年的身体发育有很好的作用。
三、如何食用青果
青果可以生吃，也可以烹饪食用。比如青菜可以凉拌，炒着吃；青豆可以清炒、煮着吃；青椒可以爆炒、烤着吃等。需要注意的是，在烹饪青果时，时间不要过长，以免影响营养成分的有效性。
总结：
青果不仅口感鲜美，而且营养丰富，其中蕴含各种人体必需的营养成分。食用青果可以提高免疫力、促进消化、降低血糖、防癌抗癌、促进生长发育等，是一种非常好的健康食品。