酱茄子最简单做法大全
简介：
酱茄子作为一道传统川菜，深受广大食客的喜爱。不仅口感极佳，而且好吃还营养丰富。今天，小编就给大家带来几款非常简单易做的酱茄子做法，快来学起来吧！
一、干煸酱茄子
所需食材：
茄子，辣椒，姜蒜，葱花，盐，酱油，白糖，鸡精
制作方法：
1. 把茄子去皮切成小条，放入油锅中煸炒；
2. 把煸炒好的茄子捞出沥干油，放到碗里；
3. 在锅中加入油，把葱花、姜蒜和辣椒煸炒；
4. 待香味出来后，加入盐、酱油、白糖、鸡精等调味料；
5. 最后将调好味的料汁倒在茄子上，并撒上葱花即可。
二、糖醋酱茄子
所需食材：
茄子，辣椒，姜蒜，白糖，醋，盐，生抽，淀粉
制作方法：
1. 茄子去皮后切成长条状，放入油锅中煸炒至金黄色；
2. 把炒好的茄子捞出沥干油，放在碗里备用；
3. 在另一个锅中加入油，煸炒葱姜和辣椒；
4. 待香味出来后，加入白糖、醋、盐、生抽和少许清水，煮沸后加少许淀粉勾芡；
5. 将勾好芡的汤汁淋在炒好的茄子上，最后用葱花点缀即可。
三、麻辣酱茄子
所需食材：
茄子，豆瓣酱，蒜末，姜末，盐，生抽，花椒粉，鸡精
制作方法：
1. 茄子去皮后切成小块，用油锅煸炒至金黄色；
2. 煸炒好的茄子捞出沥干油，放到盘子里备用；
3. 将豆瓣酱和蒜末、姜末、盐、生抽、花椒粉、鸡精等一些调味料混合在一起；
4. 调好麻辣汁后淋在茄子上，可以撒上少许芝麻和辣椒粉进行点缀。
以上就是三款非常简单易做的酱茄子做法，大家可以按照自己的口味进行一些微调，快来试一试吧！