【简介】
海鲜是夏季美食中的佼佼者，不仅口感鲜美，而且营养也很丰富。但是，不少人认为制作海鲜需要技巧和高超的烹饪技能，其实我们可以用家常的方法来制作美味的海鲜大咖。
【多级标题】
一、煮虾是关键
二、烤鱼香浓美味
三、红烧鲈鱼入味
四、醉蟹美味倍增
【一、煮虾是关键】
制作虾类海鲜，煮的时间非常关键。将水烧开，加入姜片等辅料，然后放入虾进行煮熟。煮的时间要掌握好，一般约3~5分钟。将熟虾捞出，沥干水分，剥去壳，配上蒜泥酱、辣椒油等佐料即可食用。这样做可以保证虾的鲜美，不会让虾肉变得老硬。
【二、烤鱼香浓美味】
烤鱼是一道非常受欢迎的海鲜大咖，口感浓郁。首先，将鱼进行剪洗，用刀背轻轻揉擦去鱼上的黑膜，以便更好的入味和烤制。然后用姜蒜葱和盐巴搓擦鱼身，并在鱼身上划上几道口，倒入料酒让其入味。将烤箱预热至200度，将鱼放入烤盘中，加盖烤约15~20分钟左右即可入味。取出烤鱼，撒上葱花即可食用。
【三、 红烧鲈鱼入味】
红烧鲈鱼是一道比较受欢迎的家常海鲜菜品。将鲈鱼剖成两半，将花椒煸至出香味后放入蒜末、姜片和葱段煸炒，然后倒入料酒，加入糖、老抽、生抽进行煮烧。待糖完全融化后，将鲈鱼放入进行煮烧即可。在烧制的过程中加入适量水，让鱼肉和汤汁融为一体，口感更加浓郁。
【四、醉蟹美味倍增】
制作醉蟹需要先将螃蟹进行清洗，去掉蟹壳上泥沙及其杂质。将蟹放入锅中，倒入适量料酒和水，进行蒸烧。当螃蟹变红后捞出，取出蟹黄、蟹肉，备用。锅中倒入干辣椒、蒜泥、葱段等佐料，稍微煎炒后倒入适量黄酒、生抽、白胡椒粉进行煮烧，然后放入蟹黄和蟹肉进行煮烧即可。这样制作出的醉蟹，口感和美味度都倍增。
【结尾】
家庭厨房中，也能做出美味的海鲜大咖，简单易学。不妨尝试一下，让自己和家人的味蕾享受到食材的鲜美之处。