咸蛋黄可以炒什么菜
简介：咸蛋黄是一种美味可口的现成调味料，不仅可以作为食材加入到糕点、点心和各种小吃中，还可以用来炒菜，为菜品增添独特的味道。
一、蛋黄西兰花
蛋黄西兰花是一道很适合家庭晚餐的下饭菜，将西兰花焯水后，用蛋黄和少量盐巴一起炒香，再加入西兰花翻炒均匀即可。
二、蛋黄豇豆
蛋黄豇豆是一道美味的凉拌菜，用清水焯豇豆后，切段待用，再将蛋黄搅拌均匀，加入少许盐巴和葱花炒香，最后倒入豇豆中拌匀即可。
三、咸蛋黄茼蒿
咸蛋黄茼蒿是一道营养丰富的热菜，将茼蒿焯水备用，将蛋黄和蒜蓉搅拌均匀，放入油锅中炒香，再将茼蒿放入锅中翻炒均匀，调入适量盐巴即可。
四、蒜蓉咸蛋黄空心菜
蒜蓉咸蛋黄空心菜是一道广东特色菜，将空心菜焯水后切段备用，将蛋黄和蒜蓉搅拌均匀，放入油锅中炒香，再将空心菜放入锅中翻炒均匀，调入适量盐巴即可。
总结：咸蛋黄是一种独特的调味料，可以让菜品更加美味。炒菜时，应该掌握好火候，不要过于煎炸，以免影响其口感和营养价值。