简介：
面包是人们在日常生活中常见的一种食品，而高筋面粉则是面包中不可缺少的原材料之一。那么，高筋面粉怎么做面包呢？下面详细说明。
一、高筋面粉的特点
高筋面粉是一种质地较硬、筋度较高的面粉，一般用于制作需要韧性和弹性的食品，如面条、面条皮、馒头和面包等。高筋面粉含有较高的蛋白质，使其在加工中更容易形成面筋。
二、准备工作：
制作面包前需要准备的材料有：高筋面粉、酵母、水、糖和盐。将这些材料依照配比称好并分别置于各自的容器中备用。
三、制作过程：
1. 将高筋面粉与糖、盐混合均匀，再加入温水，搅拌成面团。
2. 接着，将酵母加入面团中搅拌均匀。需要注意的是，在加入酵母的时候，温度不能太高，一般控制在38℃左右。
3. 将面团揉成光滑的状态，放入盆中静置，使其进行发酵。此时，注意环境温度和潮湿度，会直接影响面团发酵。
4. 当面团发酵至2倍大小时，取出并用拳头将气体排除，并再次揉成光滑状态。
5. 将揉好的面团放入烤盘内，放入预热好的烤箱，以180℃左右的温度烘烤30-35分钟即可。
四、注意事项：
1. 在制作过程中，要掌握水分和面粉的配比，一定要搅拌均匀，以免影响口感。
2. 面团的发酵时间和温度要控制好，一定要放在温度适宜的地方进行发酵。
3. 面团在揉成形状后，要放在烤盘内等待再次发酵，以达到松软的效果。
以上是高筋面粉怎么做面包的详细说明，在制作时一定要注意配料比例和制作流程，才能够做出美味的面包。