简介：金汤小龙虾是一道融合了中国传统风味的创新美食，鲜美可口，深受大众的喜爱。今天我们来分享一下金汤小龙虾的做法大全，让大家在家也可以轻松制作出美味的小龙虾。
多级标题：
一、准备食材
二、处理小龙虾
三、烹制金汤小龙虾
四、口味调整
五、吃小龙虾的正确方法
内容详细说明：
一、准备食材
1.小龙虾：2斤左右，最好选择体型较大、肉质饱满的品种；
2.配菜：姜、蒜、豆腐、金针菇、粉丝、香菜、红椒等；
3.调料：生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、葱段、盐、鸡精、味精等。
二、处理小龙虾
1. 洗净小龙虾，去除泥沙和杂质，掰掉龙虾的螯子，洗净虾肚和虾尾；
2. 斩去虾头，用刀沿着虾背，将龙虾切成两半并去除虾线；
3. 将处理好的小龙虾放在凉水中浸泡20分钟以上，直到虾肉脱胶；
4. 将沥干水分的小龙虾放入锅中焯水，捞出沥干备用。
三、烹制金汤小龙虾
1. 热锅加油，放入姜、蒜、葱段煸炒出香味，放入小龙虾翻炒；
2. 点入料酒，加入生抽、老抽调味，放入充分泡发的金针菇和豆腐炒匀；
3. 倒入充足的水，盖上锅盖慢火烧开煮20分钟左右；
4. 将泡好的粉丝放入锅中煮软，用盐、鸡精、味精等调味；
5. 最后在小龙虾煮好的汤里加入适量的白胡椒粉，煮开就可以撒上香菜和红椒了。
四、口味调整
金汤小龙虾的口味因人而异，喜欢重口味的可以多放调料，不喜欢过于咸的可以减少盐和鸡精的用量。根据自己的口味调整不同的调料用量，使汤的味道更加符合自己的口味。
五、吃小龙虾的正确方法
1. 先用手将小龙虾夹住，用牙刷或者筷子刷去虾背上的脏物；
2. 打开虾头，吸食虾膏；
3. 用手捏住虾肉，用牙刷或器皿蘸取酱汁，直接送入口中；
4. 吃虾的时候还可以舀一些金汤，蘸着粉丝和配菜食用。
以上就是金汤小龙虾的做法大全，喜欢吃小龙虾的朋友们可以在家自己动手试试，制作起来也不是很难，而且可以尝试不同的口味，做出属于自己口味的小龙虾。