八寸蛋糕的做法和配方
简介:
八寸蛋糕是一款非常受欢迎的蛋糕,蛋糕松软细腻,口感甜美。制作它需要一定的配方和技巧,接下来,我们就来详细介绍一下八寸蛋糕的做法和配方。
一、配方
八寸蛋糕的配方如下:
低筋面粉80克、玉米油25克、鸡蛋3个、白糖80克、牛奶45克、泡打粉3克、柠檬汁5克。
二、步骤
1.先将鸡蛋分离蛋黄和蛋白,蛋白打至硬性发泡,备用。
2.将蛋黄加入白糖中,用打蛋器搅拌至糊状,接着加入玉米油,再次拌匀。
3.筛入低粉和泡打粉,搅拌均匀后将牛奶加入,用筛网过滤后加入柠檬汁,充分搅拌成均匀的面糊。
4.最后将打发好的蛋白倒入面糊中,轻轻翻拌均匀,如有小的气泡也不要紧。
5.倒进模子中,烤箱预热至160度,放入烤架,约30-40分钟即可完成。
三、注意事项
1.打蛋器要干净,否则会影响蛋糕口感和鲜度。
2.蛋白要分离好,打发好,才能让蛋糕更加松软。
3.烤箱的温度和时间要掌握好,以免蛋糕烤糊或者发不起来。
结语:
以上就是八寸蛋糕的完整配方和详细步骤,制作起来并不复杂,只需要耐心细心即可。希望大家都能成功制作出美味的八寸蛋糕,享受甜美的味道和温暖的幸福感。