南京是一座充满着历史文化和美食的城市。这座城市有着丰富的饮食文化，许多当地特色美食广受游客和本地人的喜欢。在这篇文章中，我们来了解一下南京当地的特色美食。
一、梅花糕
梅花糕是南京的传统小吃之一，由绿豆面、芝麻、桂花糖等多种原材料加工制成。食用时先将其切成小块，再在其中均匀地抹上糖浆，轻轻地撒上一层芝麻和糖粉，口感有嚼劲，甜中带香，非常美味。
二、狮子头
狮子头是南京的名菜之一，制作原料包括肉饼、芡实、香菜、荸荠、鸣蘑等，制作过程需要将以上材料混合在一起，然后蒸煮而成。狮子头的味道鲜美，口感嫩滑，营养丰富，非常适合作为家庭聚餐的美食之一。
三、江苏盐水鸭
江苏盐水鸭也是南京的传统名菜，由选用当地优选的鸭子烹制而成。烹制过程需要将鸭子绰上食盐、昆布、姜片等进行腌制，然后再用葱、姜、料酒等多种调料炖煮在一起。江苏盐水鸭的肉质鲜嫩、香味浓郁，非常适合作为宴客佳肴或送礼之用。
四、南京大肉夹馍
大肉夹馍是南京的另一特色美食，是一种将烤肉和夹馍混合搭配的食物。烤肉的味道十分香醇，夹馍软糯可口，加上南京特色的豆汁、芝麻酱等调料，一口下去，别有一番滋味。
五、南京老鸭粉丝汤
老鸭粉丝汤是南京的经典小吃之一，由清煮过的老鸭肉配以算准的薄粉条，再放上清炖的鲫鱼头和肉羹，加入适量的豆腐皮和大量的葱花制成。这道美食汤汁鲜美、浓郁，清热降火，非常适合夏日食用。
以上就是南京当地特色美食的介绍，这些美食可谓是南京饮食文化的代表，每当来到南京，一定要品尝一下这些传统美食，才能真正感受南京的美味。