简介：
金银花作为一种中药材，不仅有药用价值，也可以用于烹饪。金银花炒菜不仅味道鲜美，而且富含维生素和微量元素，对人体健康有益处。下面介绍一下金银花炒菜的做法。
多级标题：
一、准备材料
二、菜的处理与炒制
三、技巧及注意事项
内容详细说明：
一、准备材料
金银花适量、鸡蛋两个、豆腐一块，辣椒两个、盐、生抽适量、香油适量、葱适量。
二、菜的处理与炒制
1.金银花先用淡盐水清洗，过凉水后沥干水分。
2.鸡蛋打散备用，辣椒切段，豆腐切成小块，葱切成葱花备用。
3.锅热油至六七成热，放入鸡蛋液煎至表面成金黄色，切成丝备用。
4.锅中下入适量油，大火烧热，放入切好的辣椒炒香。
5.将豆腐小块放入锅中翻炒至表面略黄，加入适量盐，淋入生抽，翻炒均匀。
6.放入金银花，继续翻炒，加入炒好的蛋丝和葱花，淋入香油，炒匀即可。
三、技巧及注意事项
1.金银花要选用新鲜的，最好在野外採摘的。
2.豆腐不要过于硬，以便入味和煮熟。
3.辣椒和盐的用量可根据个人口味酌量增减。
4.炒锅要热透，油要足够，以便翻炒出金黄色的蛋丝。
5.翻炒时要快手，以免糊锅。
6.最后淋入的香油可以增加菜肴的香味。
金银花炒菜不仅是家常菜肴，也是一道营养美味的可口菜肴，建议在家里尝试一下，保证滋味美妙。