腌制鸡胸肉
简介：
腌制鸡胸肉是一种简单易学的烹饪方法，既能帮助提升鸡肉的口感，还能帮助延长其保质期。本文将介绍如何制作美味的腌制鸡胸肉。
多级标题：
1.准备工作
2.制作步骤
2.1 腌制鸡胸肉
2.2 煮熟鸡肉胸肉
2.3 烤鸡肉胸肉
3. 注意事项
内容详细说明：
1. 准备工作：
- 食材：鸡胸肉、生姜、大葱、盐、料酒、生抽、糖、香菜
- 器具：保鲜袋、刀、砧板、清水洗碗盆
2. 制作步骤：
2.1 腌制鸡胸肉
- 将鸡肉洗净，撇去多余的脂肪和骨头，切成大小一致的小块。
- 将生姜洗净，切成丝。
- 将大葱切成段。
- 在保鲜袋里加入鸡胸肉块、生姜丝、大葱段、1勺盐、1勺料酒、3勺生抽、2勺糖，将保鲜袋封紧。
- 揉捏保鲜袋，将其中的调味料均匀涂在鸡肉表面，室温下腌制1小时，放到冰箱里腌制3小时以上，直到鸡肉完全入味。
2.2 煮熟鸡肉胸肉
- 将腌制好的鸡肉胸肉块放进锅里加入清水。
- 大火煮沸后转小火煮熟（约10分钟），不断翻动，以免粘锅。
- 将煮好的鸡肉胸肉捞出，切成均匀的小块。
2.3 烤鸡肉胸肉
- 把煮好的鸡肉胸肉块摆在烤盘上，刷上少量油。
- 将烤箱设定在180℃，放入烤盘烤制5分钟左右，直到表面呈金黄色即可。
- 烤好后取出，洒上适量的香菜即可食用。
3. 注意事项：
- 腌制时间不能太短，否则腌制不到位。
- 鸡胸肉放入保鲜袋后，揉捏袋子时要用力，让鸡胸肉均匀吸收调味料。
- 煮鸡肉胸肉的时候火候要控制好，避免煮烧。
- 烤箱温度不要太高，以免外表烤焦，内部未熟。
- 鸡肉胸肉最好在烤制后立即食用，以保持其口感和营养。