牛肉小炒家常做法
简介：牛肉小炒是一道家常菜，口感鲜美，做法简单易学。下面将详细介绍制作牛肉小炒的步骤。
一、准备材料
牛肉、洋葱、姜、蒜、青椒、红椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精、麻油。
二、处理材料
1.牛肉切片，放入碗中，加入料酒、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀备用。
2.洋葱切丝，姜切片，蒜切末，青椒、红椒切丝备用。
三、炒制步骤
1.热锅凉油，放入姜片和蒜末煸出香味。
2.放入牛肉片煸炒至变色。
3.加入洋葱丝和青红椒丝一同煸炒。
4.加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，煸炒均匀。
5.用水淀粉勾芡，淋上麻油出锅即可。
四、小贴士
1.牛肉选用肥瘦相间的部分，口感更嫩滑。
2.炒牛肉时不要加太多水，否则牛肉会过于湿润。
3.可以根据个人口味加入辣椒丝或者花椒粒增加口感。
总结：牛肉小炒是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品，使用上述方法简单易学，相信大家能够轻松做出美味的牛肉小炒。