黄瓜拉皮是一道家常凉菜，口感清爽，口感层次丰富，而且做法简单，容易掌握。今天就给大家介绍一下黄瓜拉皮的做法。
一. 材料
- 黄瓜：半根
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 辣椒：2个
- 青葱：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 姜丝：适量
二. 制作步骤
1. 黄瓜、青椒、红椒去籽切丝，辣椒切末，青葱切段备用。
2. 将黄瓜丝放在盆中，加入适量的盐和醋，腌制10分钟。
3. 将青椒、红椒、辣椒末和一小段姜丝加入盆中，加入适量的酱油，拌匀之后再加入少量的醋。
4. 将腌制好的黄瓜丝捞出，沥干水分，和拌好的调料拌匀。
5. 最后撒上青葱段即可。
三. 注意事项
- 切丝的黄瓜，可以用刨刀比较方便，切得比较薄比较好吃。
- 拌好的黄瓜拉皮可以放入冰箱，味道会更好。
- 酱油和盐的用量可以根据个人口味来调整。
- 别忘了摆盘时撒上青葱点缀，可以增加颜色，也更美味。
总之，黄瓜拉皮是一道十分适合夏天的家常凉菜，既好吃又简单，大家可以试一试。希望我分享的做法可以对大家有所帮助。