简介：
马兰头是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养和独特的清香味。马兰头凉拌菜是一道传统的家常菜，味道鲜美，清新爽口，适合夏季食用。下面我们一起学习一下如何制作马兰头凉拌菜吧！
多级标题：
一、准备材料
二、处理马兰头
三、淋汁调味
四、凉拌马兰头
内容详细说明：
一、准备材料
1.新鲜的马兰头2根
2.紫苏叶5片（可选）
3.葱姜蒜适量
4.盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油适量
二、处理马兰头
1.将马兰头去掉叶子，洗净后切成约3厘米长的断段。
2.将切好的马兰头焯水，捞出后用凉水冲洗至凉透。
3.用厨房纸吸干水分备用。
三、淋汁调味
1.取一个碗，加入葱末、姜末、蒜末各少许。
2.加入1勺盐、1勺糖、2勺生抽、2勺醋、1勺香油、1勺辣椒油，搅拌均匀成为酱汁。
四、凉拌马兰头
1.将切好的马兰头摆入盘中，并铺上3~5片紫苏叶。
2.淋上步骤三调好的酱汁。
3.用筷子搅拌均匀即可食用。
小贴士：
1.焯水时间不要过长，否则会影响口感。
2.可以根据个人口味控制调味料的用量。
3.紫苏叶的选择可以根据个人喜好，可选可不选。
结语：
制作马兰头凉拌菜，既简单又美味，建议大家可以尝试一下。在烈日炎炎的夏季，来上一碗香爽可口的马兰头凉拌菜，不仅可以健康饮食，还能消暑解渴。