简介：菜是我们日常生活中必不可少的一部分。学会做菜可以更好地保证我们的饮食健康与多样化。下面就来介绍几款简单易学的菜肴制作方法。
一、红烧肉
1. 准备好猪肉，先将猪肉切成块，放入开水中焯水，除去血水与脏东西。
2. 锅中倒入适量油，放入肉块煸炒至呈棕红色。
3. 倒入调料，包括生姜、葱花、料酒、酱油、糖等等，加水，将调料和肉块烧开后转入烤箱内焖煮即可。
二、宫保鸡丁
1. 准备好鸡肉和调料，将鸡肉切成丁状，加入淀粉搅拌均匀。
2. 锅中倒入油热，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不丢掉。
3. 将姜蒜末放入锅中炒香，倒入鸡丁，炒至变色后加入调料，包括郫县豆瓣酱、花生米、葱花、盐、糖、醋等等，炒至鸡丁熟透即可。
三、糖醋里脊
1. 准备好猪肉里脊，切成薄片，加入淀粉、盐、胡椒粉和少量蛋清腌制。
2. 锅中倒入适量油，将腌制好的里脊片先煎至外表金黄酥脆，再装盘备用。
3. 糖醋汁的制作，将葱姜蒜末放入锅中煸炒，倒入白醋、糖、盐、酱油等调料，加水烧至粘稠。
4. 将炸好的里脊片浸泡在糖醋汁中，煮至汁水被收到差不多浓度即可起锅。
结语：以上这些菜肴都是非常好学的，只要掌握好步骤和技巧，就可以让你成为家庭厨艺的高手，让家人和朋友享受到美味佳肴的诱人口感。