面条是亚洲很多国家的主食，除了方便面之外，还有很多种面条做法可以尝试。下面就为大家介绍100种面条的做法。
一、拉面
拉面是一种非常经典的中式面条，做法比较繁琐，但是味道好极了。
材料：高筋面粉、盐、水
做法：
1.将面粉、盐和水混合成一团面团，揉成光滑的面团。
2.将面团杆成长条，再拉成细长的面条。
3.将面条放在开水里煮，煮熟后捞出放在碗里。
4.加入调料，如牛肉、青菜、鸡蛋、辣椒等。
二、手工刀削面
手工刀削面是北方的传统面条之一，味道香鲜美妙。
材料：高筋面粉、水、盐、面粉
做法：
1.将面粉和水混合成为面团。
2.将面团揉至软而不粘的状态。
3.将面团搓成粗细相同的长条，再切成面条。
4.将切好的面条放在锅中煮至熟。
5.捞出面条，加入调料如蘑菇、牛肉、青菜等。
三、鱼香肉丝炒面
鱼香肉丝炒面是一道非常经典的中式炒面，味道鲜辣可口。
材料：面条、猪肉、蒜、姜、葱、醋、糖、豆瓣酱、酱油、料酒、淀粉、生抽。
做法：
1.用刀将猪肉切成细丝，提前用1勺酱油、1勺料酒、1勺淀粉拌匀，腌制半小时。
2.用刀将葱姜蒜切成末备用。
3.将面条放进开水中焯烫，捞出备用。
4.将炒锅预热，倒入适量油，加入葱姜蒜末翻炒，再加入豆瓣酱、醋、糖等调料炒香。
5.放入猪肉丝翻炒，再加入炒好的蔬菜继续拌炒。
6.最后倒入捞好的面条，翻炒均匀即可。
四、炒河粉
炒河粉也是一道非常经典的中式炒面，味道源自港式菜肴，很受大家欢迎。
材料：河粉、洋葱、豆芽、胡萝卜、青椒、沙姜、虾、五香粉、胡椒粉、盐、鸡精。
做法：
1.将河粉放进开水中焯烫，约3分钟，捞出备用。
2.将洋葱、豆芽、胡萝卜、青椒切成丝备用。
3.将虾去皮去肠，留下虾尾备用。
4.将炒锅预热，倒入少量油，加入洋葱和沙姜炒香。
5.加入所有的蔬菜和虾，继续翻炒，加入一些盐、鸡精、五香粉和胡椒粉。
6.倒入河粉，翻炒均匀即可。
五、香辣牛肉面
香辣牛肉面是一道既简单又美味的中式面条，做起来也不复杂。
材料：牛肉、青菜、面条、料酒、酱油、白胡椒粉、盐、豆瓣酱、花椒粉、姜蒜末。
做法：
1.热锅凉油，开火小一些，放入牛肉，中小火翻炒至变色。
2.加入豆瓣酱、姜蒜末、料酒、酱油、花椒粉、白胡椒粉、盐等调料，继续翻炒。
3.加入清水，中火煮开，加入切好的青菜。
4.煮开后加入捞好的面条，中火煮至面条熟软后关火。
5.起锅前不要忘了加一勺香油提香。