简介：
蛋糕胚是蛋糕中的重要组成部分，制作蛋糕胚的过程中要注意各种细节，才能制作出色的蛋糕。以下是蛋糕胚制作方法的详细步骤。
多级标题：
一、准备工作
二、材料准备
三、制作步骤
1. 泡打粉和面粉混合
2. 打蛋清
3. 打蛋黄
4. 混合面糊
5. 烘烤蛋糕胚
内容详细说明：
一、准备工作
在制作蛋糕胚之前需要进行一些准备工作。首先要将面包机预热至180℃左右，为烘烤蛋糕胚做好准备。其次要将烤盘铺上油纸，可将蛋糕胚焦糊保持在最低水平，同时让蛋糕胚更容易从烤盘上取下来。
二、材料准备
制作蛋糕胚所需材料包括：低筋面粉、白砂糖、泡打粉、鸡蛋、糖精。
三、制作步骤
1. 泡打粉和面粉混合
将低筋面粉和泡打粉混合在一起，搅拌均匀。面粉和泡打粉比例的搭配要注意，太多泡打粉会让蛋糕胚产生异味。
2. 打蛋清
将鸡蛋分离，将蛋清和糖精倒入盆中，用搅拌器将蛋清打至发白，盛起备用。
3. 打蛋黄
将蛋黄倒入干净的盆中，加入白砂糖，用搅拌器搅打至颜色变浅、体积变大。
4. 混合面糊
将打好的蛋黄液倒入打好的蛋白中，将两者搅拌均匀。接下来将混合好的粉末倒入面糊中，搅拌均匀，注意不要出现颗粒。
5. 烘烤蛋糕胚
将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，平铺使用刮板将面糊刮平，将烤盘放入预热的面包机中，大约30分钟即可烤熟蛋糕胚。
制作好的蛋糕胚口感松软、香甜，不但可以直接食用，也可以用来制作各式蛋糕。这里还需要提醒一下，如果没有面包机，也可以用烤箱来代替。制作好的蛋糕胚不仅经济实惠，而且美味可口，自己动手，快来一试吧！