家常豆腐怎么做好吃又简单的方法
简介：豆腐是中国人餐桌上喜闻乐见的食品之一，不仅好吃，而且营养丰富。然而，很多人自己在家里做豆腐还是感到有些困难。今天，我来分享一下家常豆腐的制作方法，让大家在家也可以享受美味的豆腐。
一、准备工作
1.准备豆浆，可以自己磨或者购买现成的豆浆。
2.准备凝固剂，可以用醋、柠檬汁、食用石膏等作为凝固剂。
3.准备豆腐模具。
4.准备滤网。
二、豆浆准备
1.将豆浆倒入锅中，加热至70℃，不要让豆浆煮沸。
2.关闭火源，立即加入凝固剂，快速搅拌，使凝固剂均匀分散在豆浆中。
3.放置20-30分钟，待豆腐凝固。
三、挤压豆腐
1.将凝固好的豆腐倒入豆腐模具中，用勺子压实。
2.再用滤网将豆腐上的水分挤出，让其更加结实。
四、保鲜
1.将挤压好的豆腐放在清水中浸泡，更换几次水，直到水变清。
2.最后用保鲜膜将豆腐包好，放入冰箱冷藏即可。
五、豆腐烹饪
1.准备好需要的蔬菜或肉类等食材。
2.将豆腐切块或切片，放入煲汤、火锅或者炒菜中烹饪。
3.根据个人口味可加入调味料。
通过以上简单的制作步骤，我们就可以在家里制作出好吃又营养的豆腐了。同时，还可以和家人一起享受制作豆腐的乐趣。