长治是山西省的一个城市，也是一个拥有悠久历史的地方。随着历史的进程，长治城市的发展逐渐繁荣，同时也培育了属于自己的独特美食。以下就为大家介绍长治特色美食。
一、糖碱梨
糖碱梨是长治地区非常有名的水果，也是当地人特别喜欢的一种水果。糖碱梨的口感非常鲜美，果肉细腻多汁，不仅具有清甜可口的味道，还富含人体所需的营养元素，被誉为“水果中的白酒”。
二、豆皮炖肉
豆皮炖肉是一道流传已久的传统长治美食。豆皮是由黄豆浆制成的薄膜，在炖肉时，豆皮能够将肉的油脂完美地吸收，使得肉质鲜嫩多汁。这道美食不仅独具特色，而且营养丰富，被当地人们称为“状元菜”。
三、刀削面
刀削面是长治市的特色传统面食，也是当地最具代表性的美食之一。刀削面的制作工艺讲究以人工为主，古法传承，每次制作都现场制面现场削就细、不断地轻扔，熟练的技巧能够保证刀削面的宽窄均衡、软硬适中，更好的锁住着汤汁， 肉馅味更入味，吃起来非常鲜美可口。
四、蜜汁羊肉串
蜜汁羊肉串是当地最为著名的美食之一，羊肉串坯子都采用匠人亲手按比例细心揉制而成，肉质鲜嫩，滋味独特。用蜂蜜和秘制的调料将羊肉串烤制至表面金黄，味道香甜美妙，特别适合喜欢吃肉的人们。
五、炸酱面
炸酱面是长治的特色小吃之一，也是市民们最常吃的美食之一。炸酱面的做法非常简单，面条非常劲道，酱油香味浓郁，营养丰富。炸酱面不仅口感独特，而且划算，完全可以满足市民们的日常需求。
以上就是长治特色美食的介绍，每一种美食都代表着当地的风土人情、历史文化和地理环境，对于来到长治旅游的人们，这些美食都绝对值得一尝。