简介：
蒜蓉小龙虾是一道十分受欢迎的家常菜品，其口感鲜美，香浓诱人，做法较为简单，成本也不高，适合大多数人的口味，是一道不容错过的好菜品。
多级标题：
一、准备材料
二、制作步骤
三、食用说明及注意事项
内容详细说明：
一、准备材料
1. 小龙虾：1000g
2. 大葱：30g
3. 姜：20g
4. 大蒜：40g
5. 红辣椒：30g
6. 料酒：50ml
7. 生抽：30ml
8. 盐：5g
9. 糖：5g
10. 鸡精：3g
11. 植物油：适量
二、制作步骤
1. 食材准备：将小龙虾清洗干净，切成两半，备用；大葱、姜、蒜切成葱花、姜末、蒜末；红辣椒切成小段。
2. 热锅爆香：热锅凉油，放入姜末、蒜末、红辣椒段爆香，出香味后加入葱花继续爆炒。
3. 加入小龙虾：倒入小龙虾煸炒，大火翻炒几分钟。
4. 加调料：倒入适量的料酒，煸炒片刻后加入适量的盐、糖、生抽和鸡精，继续煸炒。
5. 炒至熟透：将小龙虾翻炒至熟透，出锅前淋上适量的植物油即可。
三、食用说明及注意事项
1. 建议在食用前加入适量的蒜泥，更加美味。
2. 在炒小龙虾时不宜放太多的油，不然容易炒散，口感会受影响。
3. 在炒制小龙虾的时候可以根据个人口味适量的加入孜然、辣椒粉等辅料，效果更佳。
蒜蓉小龙虾做法十分简单，不需要太多的料理技巧。只需要准备好食材，按照以上制作步骤煮制即可。这道小龙虾不仅香气扑鼻，而且口感鲜美，十分适合夏季食用。当然，在烹饪过程中尽量减少油的使用，做出更加健康的美食佳肴。