简介：
炒合菜是一道家常菜，口感鲜美，做法简单，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。在下面的视频中，我们将为大家展示炒合菜的制作过程和步骤，并分享一些小技巧，让大家轻松学会这道美味的家常菜。
多级标题：
一、准备食材
二、炒合菜的做法步骤
三、炒合菜小技巧
四、视频演示
内容详细说明：
一、准备食材
制作炒合菜需要准备以下食材：
1. 去皮的土豆和胡萝卜，切成小块。
2. 洋葱和大葱，切成小段。
3. 青红椒，去籽后切成小块。
4. 肉末或鸡肉丝，用生姜水腌制后备用。
5. 调味料：盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉。
二、炒合菜的做法步骤
1. 在锅中倒入适量的油，加热后加入肉末或鸡肉丝，煸炒出香味后捞出备用。
2. 在同一锅中继续加热后，加入土豆和胡萝卜块，翻炒2-3分钟。
3. 加入洋葱和大葱段，翻炒2分钟。
4. 加入青红椒块和之前炒熟的肉丝，翻炒1-2分钟。
5. 倒入适量的水，加入盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，继续煮5分钟。
6. 加入胡椒粉调味，翻炒均匀。
7. 最后加入生抽增加色香味，翻炒均匀即可。
三、炒合菜小技巧
1. 土豆和胡萝卜切成小块，可以更容易煮熟，炒起来更加方便。
2. 炒制肉类食品前，可以使用生姜水来去除异味和腥味，让肉类更加清香。
3. 炒菜的过程中，每加入一样食材都要适当翻炒，以确保每一样食材调味均匀。
四、视频演示
我们制作了一份详细的视频演示，让大家更加清晰地了解炒合菜的做法步骤和小技巧。希望大家可以通过观看视频，轻松学会这道美味家常菜。
以上就是炒合菜的家常做法视频，希望大家可以学会并亲自动手制作。享用美食的同时，也增添了家庭美满的幸福氛围。