简介：
红烧肉炖豆角是一道色香味俱佳的家常菜，口味浓郁，适合全家享用。下面给大家介绍一下红烧肉炖豆角的做法。
多级标题：
1. 准备材料
2. 制作步骤
3. 温馨提示
内容详细说明：
1. 准备材料
- 猪肉五花肉500克
- 豆角250克
- 姜丝适量
- 葱结适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
- 清水适量
2. 制作步骤
- 1）将豆角洗净，去头尾，切成小段备用。
- 2）将五花肉切成小块，用开水烫一下捞出备用。
- 3）热锅凉油，放入姜丝和葱结煸炒香。
- 4）放入肉块煸炒至表面变色。
- 5）加入料酒，煮至酒味挥发。
- 6）加入适量的白糖，翻炒均匀。
- 7）加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
- 8）加入足够多的清水，待水开后，加入豆角，盖上锅盖，小火炖煮50分钟左右。
- 9）最后加入少许的香油即可。
3. 温馨提示
- 1）制作红烧肉炖豆角时，一定要先用开水烫一下肉块，去除血沫和杂质，使菜肴口感更好。
- 2）烹制过程中，要掌握好火候，以免肉和豆角过熟或者过生。
- 3）放料酒和白糖可以增强菜肴的香气和味道。
- 4）最后放香油可以增加菜肴的鲜香味，但不要放太多。