简介：
西米包粽子是一种口感绵软、甜香可口的粽子，属于广东地区的传统美食之一。制作过程虽然有些繁琐，但是过程中却充满了乐趣，而终点是一份精致美味的食品。
多级标题：
一、准备工作
二、制作过程
1.泡软西米
2.准备攒鱼料
3.制作粽子馅料
4.折叠粽子
三、蒸制粽子
1.蒸粽子前的准备工作
2.如何蒸制粽子
四、美味西米包粽子的制作完成
详细说明：
一、准备工作
制作西米包粽子需要准备的材料如下：
糯米
西米
粽叶
鸭蛋黄
肉
咸蛋黄
冰糖
八角
花椒
豆腐干
盐
生抽
老抽
葱
姜
料酒
二、制作过程
1.泡软西米
将一碗的西米浸泡于水中大约两个小时左右，然后用凉水洗净，放到容器中备用。
2.准备攒鱼料
将大约15克的花椒和4个八角用平底锅中小火煎至香味发出，放凉后用细纱布包好备用。
3.制作粽子馅料
将生姜、葱白切成小段备用，肉切成小丁状，油豆腐切成小块备用。
4.折叠粽子
将粘米搭配泡好的西米一同再次清洗，待水分擦干，加入准备好的花椒八角包袱，加盐、老抽、生抽、料酒、冰糖将糯米调味。
准备好的粽子馅盛在碗中，糯米饭放入粽叶中，用手掏出一个小洞，把切好的肉、蛋黄、豆腐干放入，再用糯米饭填充，并细心把香料包扔进去，最后用细绳捆上。
三、蒸制粽子
1.蒸粽子前的准备工作
在蒸到粽清香的前5分钟，用锋利的剪刀修剪粽子绑绳两端的多余粽叶，使得粽子外形美观。
2.如何蒸制粽子
用蒸锅蒸45分钟至1小时即可，随后取出，用盆子沐水泡10分钟即可让粽叶自动分离。
四、美味西米包粽子的制作完成
蒸好的粽子味道清香，口感绵软，西米与糯米混合的口感更为独特，入口愈加甜香可口，是一种极好的食品享受。