简介：
酱炖豆腐是一道家常菜品，风味独特、营养丰富，深受大众喜爱。本文将为您介绍一种简单易学的酱炖豆腐的家常做法。
多级标题
1. 材料准备
2. 做法步骤
3. 烹饪技巧
材料准备：
所需材料：
1. 嫩豆腐(1盒)
2. 大葱(1根)
3. 姜片(3片)
4. 蒜瓣(3个)
5. 酱油(2勺)
6. 白糖(1勺)
7. 料酒(1勺)
8. 盐(适量)
9. 食用油适量
做法步骤：
1. 将豆腐放入沸水中焯水，然后捞出晾凉，切成块状；
2. 锅内热油，放入葱姜蒜爆香；
3. 加入适量的水，酱油、料酒、白糖，调匀后煮开；
4. 将豆腐倒入锅中，用中小火慢慢炖到汁浓味醇即可。
步骤完整如下：
1.准备所需材料。
2.将豆腐放入沸水中焯水，然后捞出晾凉，切成块状。
3.锅内热油，放入葱姜蒜爆香。
4.加入适量的水，酱油、料酒、白糖，调匀后煮开。
5.将豆腐倒入锅中，用中小火慢慢炖到汁浓味醇即可。
烹饪技巧：
1.建议选用嫩豆腐，不易烂碎，并且口感更佳。
2.锅内油热后先爆香葱姜蒜，能够增添菜品的香气并除去豆腥味，大众更容易接受。
3.在豆腐入锅后，应用中小火慢慢炖煮，让汁液充分渗透，豆腐入味，口感更佳。
4.在调味时，可以根据个人口味适量添加盐和酱油。
总结：
酱炖豆腐是一道营养美味、深受大众喜欢的家常菜。只需要准备简单的食材，按照以上步骤操作，烹饪出一道美味可口的酱炖豆腐，并且口感丰富、口味层次分明，十分适合成为家常菜谱中的首选。