简介：
土豆鸡是一道经典的湖南家常菜品，它由嫩鸡肉和土豆以及多种香料炖制而成。这道菜肉质鲜美，土豆烂烂的口感更是让人回味无穷。
多级标题：
1. 食材准备
2. 做法步骤
3. 烹饪技巧
4. 小贴士
内容详细说明：
1. 食材准备
- 嫩鸡肉: 500g
- 土豆: 2个
- 青椒: 1个
- 红椒: 1个
- 姜蒜末: 适量
- 料酒: 1汤匙
- 生抽: 2汤匙
- 盐: 适量
- 糖: 适量
- 鸡精: 适量
- 花椒粉: 适量
- 辣椒粉: 适量
- 食用油: 适量
2. 做法步骤
1) 将鸡肉洗净，切块，加入料酒、盐、生抽和一些姜蒜末腌制30分钟。
2) 土豆去皮，切块，青椒和红椒也切成小块备用。
3) 锅中倒入适量的食用油，放入腌制好的鸡肉，煸炒至八成熟。
4) 加入姜蒜末煸炒出香味，加入盐、糖、鸡精、花椒粉、辣椒粉等各种调料，翻炒均匀。
5) 加入切好的土豆块，翻炒一下，加入适量的水，小火煮20分钟。
6) 最后放入切好的青椒和红椒，轻轻翻炒即可。
3. 烹饪技巧
- 鸡肉要切成较大的块，这样炖制出来更加鲜嫩可口。
- 土豆可以提前用开水焯烫一下，这样容易煮烂，口感更好。
- 在加入水后，盖上锅盖煮，这样能够保留食材的香气和养分。
4. 小贴士
- 如果喜欢酸味，可以在做菜的时候加入一些醋。
- 如果口味偏重，可以加入适量的老抽或者生抽来调节味道。
- 煮熟后可以加入一些香菜叶子，提升菜品的美味程度。