简介：
豆腐丁打卤面是一道家常菜，属于湖南菜系中的经典菜品之一，在味道和口感上都非常适合喜欢吃面食的人。
多级标题：
一、食材准备
二、做法步骤
三、小贴士
内容详细说明：
一、食材准备
1.打卤面：200克
2.豆腐干：半块
3.青蒜：几根
4.香菜：适量
5.生姜：适量
6.大蒜：适量
7.红辣椒：适量
8.盐：适量
9.酱油：适量
10.糖：适量
11.料酒：适量
12.清水：适量
二、做法步骤
1.将豆腐干切成小块，青蒜切成小段，香菜切碎备用。
2.将生姜、大蒜和红辣椒切成末备用。
3.锅中加入适量油，放入切好的生姜、大蒜和红辣椒翻炒出香味。
4.倒入豆腐干煸炒至表面微黄。
5.加入适量盐、酱油、糖、料酒继续煸炒，使豆腐将调味品充分吸收。
6.倒入适量清水，煮沸，放入打卤面煮熟。
7.将煮好的面放入碗中，倒入豆腐丁和蒜茸辣椒酱，最后撒上青蒜和香菜即可。
三、小贴士
1.豆腐丁的大小可以根据个人口感再进行切割。
2.豆腐丁最好事先用盐水焯一下再进行煮炒，这样煮出来的豆腐口感更为入味。
3.在煮卤面的过程中，可适当加入些许食用油，可以使面更加松软光滑。
以上就是豆腐丁打卤面的做法，非常简单又美味。开动吧！