简介：挂面是中国传统的面食之一，以其细长结实，口感爽滑，深受人们喜爱。挂面烹调方法多样，可以煮、炒、炖、凉拌等多种方式，口味也各具特色，下面介绍19种最好吃的挂面做法。
一、炒鸡蛋挂面
炒鸡蛋挂面是一道非常简单且美味的家常菜，只需将鸡蛋打散，下锅煎炒，再加上散条挂面翻炒即可，口感鲜香。
二、红烧牛肉挂面
红烧牛肉挂面是一道色香味俱佳的大众美食，先将牛肉切小丁，用料酒、酱油、糖、姜腌制30分钟，之后下锅煸炒，煮烂后加入挂面，撒上葱花即可。
三、麻酱拌挂面
麻酱拌挂面是一道以浓郁芝麻味为特色的凉面，先将熟挂面过凉水，拌入麻酱、醋、糖、酱油等调味料即可，口感醇香、口感爽滑。
四、烧肉拌挂面
烧肉拌挂面是一道口感鲜美、口感透亮的热拌面，将肉片用料酒、酱油、糖、姜腌制后煮烂，配以熟挂面拌匀，口感细腻。
五、鸡丝拌挂面
鸡丝拌挂面是一道简单、清淡、营养丰富的面食，先将鸡胸脯肉切成丝，炒熟后加入熟挂面，拌入酱油、醋、白糖、盐等调味品，口感清新。
六、凉拌挂面
凉拌挂面是一道颜值极高，营养健康的美食，将煮烂的挂面用凉水洗净，拌入胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽等蔬菜，加入调料即可。
七、红油抄手挂面
红油抄手挂面是一道辣味十足，具有重庆火锅特色的美食，以挂面为主要食材，辅以炸酱面、豆花等碟面，口感麻辣可口。
八、香辣牛肉挂面
香辣牛肉挂面是一道以挂面为食材，牛肉、辣椒等作辅料，口感香辣可口，给人带来超级满足的美味体验。
九、虎皮青椒挂面
虎皮青椒挂面是一道健康美味的素食，将挂面入沸水中烫熟，炒熟青椒和香葱，再配以醋、酱油、糖、盐调味，口感色泽鲜亮。
十、油泼肉丝挂面
油泼肉丝挂面是一道色香味俱佳的美食，将挂面煮熟，炒熟肉丝，拌匀后再淋上热油，撒上葱花、花椒粉，口感鲜美。
十一、猪骨汤挂面
猪骨汤挂面是一道营养美味的汤面，用猪骨煮汤，放入挂面、青菜等材料，口感鲜香，营养丰富。
十二、酱香牛肉挂面
酱香牛肉挂面是一道口感浓郁，鲜香味美的美食，将牛肉、洋葱等食材炒熟后加入挂面，拌匀即可，口感香醇。
十三、红烧鲫鱼挂面
红烧鲫鱼挂面是一道海鲜美食，将鲫鱼放入砂锅中煮熟，再用锅中的味汁烹制挂面即可，口感鲜美。
十四、酸菜牛肉挂面
酸菜牛肉挂面是一道具有酸辣味道的美食，将酸菜先用水煮烫，取出备用，之后将牛肉炒熟，加入挂面、酸菜翻炒，口感鲜香。
十五、干豆角炒肉挂面
干豆角炒肉挂面是一道香味扑鼻，营养丰富的清淡美食，先将豆角泡发，将肉炒熟后，加入挂面、葱、姜翻炒，配上香菜即可。
十六、素菜蘑菇挂面
素菜蘑菇挂面是一道清爽美味的素食，将蘑菇、菜心、胡萝卜等素菜煮烂，再加入挂面、酱油、醋、盐等调味料拌匀即可，口感清新。
十七、酱汁炒挂面
酱汁炒挂面是一道成档的特色面食，其独特的口味来自鱼香酱油、甜酱油、糖、醋等调味料，与挂面混合翻炒后，口感细腻，美味可口。
十八、红烧鸡蛋挂面
红烧鸡蛋挂面是一道营养美味的素食，将鸡蛋煮熟切成丁，与挂面一起下锅炒熟，加入酱油、醋、糖、盐等调味料，口感鲜美，值得一尝。
十九、香菇肉丝拌挂面
香菇肉丝拌挂面是一道美味的拌面，先将香菇和猪肉切成丝，下锅炒熟后，加入挂面、葱花、姜片等调味料一起翻炒即可，口感鲜香。