扇贝是一种非常美味的海鲜，富含蛋白质和营养，而且其味道鲜美，是很多人喜爱的海鲜之一。今天我们就来介绍一些扇贝的家常炒菜做法，让大家可以在家轻松享受到扇贝美食的味道。
一、清炒扇贝
材料：扇贝、葱姜蒜、盐、生抽、白胡椒粉、料酒。
做法：
1.先将扇贝肉挑出来，用盐、料酒多次清洗，去除异味。
2.将清洗好的扇贝放入开水中烫熟，捞出沥干水分备用。
3.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒，接着放入烫熟的扇贝肉，加入盐、生抽、白胡椒粉适量快炒均匀即可。
二、扇贝火锅
材料：扇贝、豆腐、金针菇、香菜、生姜、大葱、清汤、调味料。
做法：
1.将豆腐切成小块，金针菇切去根部，洗净香菜、生姜切末，大葱切成段备用。将煮熟的扇贝肉肉挑出来备用。
2.锅中倒入适量的清汤，加入葱姜末煮开，依次放入豆腐、金针菇、香菜、扇贝肉，煮开后加入适量盐、鸡精、酱油调味，然后再加入适量胡椒粉浸泡即可。
三、扇贝炒饭
材料：扇贝、米饭、蛋、胡萝卜、豆角、洋葱、盐、生抽、鸡精、油。
做法：
1.蛋打散备用。扇贝肉切成小块，胡萝卜、豆角、洋葱切成小丁备用。
2.锅中倒入油，加入蛋液煸炒成散，捞出备用。依次放入胡萝卜、豆角、洋葱爆炒至熟。
3.加入扇贝翻炒，加入米饭进行拌炒，再加入盐、生抽、鸡精调味，最后加入炒散的蛋液拌炒均匀即可。
总之，扇贝味美营养丰富，有很多做法可以尝试。不论是清炒、火锅还是炒饭，只要掌握好做法，就能轻松制作出美味的扇贝佳肴。