家常菜谱大全及做法
简介：
想到自己做菜，总是不知道该做什么，是吗？别担心，今天就为大家带来一篇家常菜谱大全及做法的文章，让你轻松烹饪，享受美食。
多级标题：
1. 主菜
2. 热菜
3. 凉菜
4. 汤
主菜：
热炒肉片：
材料：猪里脊肉、胡萝卜、青椒、黄瓜、辣椒
做法：里脊肉洗净后切片，青椒、黄瓜、胡萝卜切成片备用。热锅加油，放入肉片爆炒，直至变色，加入蔬菜一起翻炒，再加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可。
宫保鸡丁：
材料：鸡胸肉、花椒、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、酱油
做法：鸡胸肉切成丁块，青红椒切块，葱姜切末，干辣椒剪成段。热锅加油，将鸡丁煸炒至变色，加入青红椒和干辣椒，炒香之后加入葱姜末，继续翻炒。最后加入盐、糖、酱油和花椒炒匀即可。
热菜：
家常茄子煲：
材料：茄子、肉末、五花肉、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精
做法：茄子去皮后切成小块，五花肉切成块备用。热锅加油，放入五花肉和肉末煸炒，加入葱姜蒜末和豆瓣酱爆香之后，加入茄子，继续翻炒。最后加入适量水，加盖煮熟后加入盐和鸡精调味即可。
番茄鸡蛋炒饭：
材料：米饭、番茄、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、盐、酱油
做法：将米饭煮熟并晾凉备用。番茄切成小块，鸡蛋打散，胡萝卜切成丝。热锅加油，将鸡蛋煎熟，放入胡萝卜和豌豆一起煸炒，加入番茄继续翻炒，再加入米饭翻炒均匀，最后加入盐和酱油调味即可。
凉菜：
拍黄瓜：
材料：黄瓜、蒜、盐、醋、花椒
做法：黄瓜拍扁后掰成小段，蒜蓉拍碎放在黄瓜上，加盐、醋、花椒，轻轻拌一下就好。
凉拌木耳：
材料：木耳、胡萝卜、辣椒、花生、香菜、盐、生抽、醋、糖、葱
做法：木耳用滚水焯一下，胡萝卜、辣椒切碎，花生炒香切碎备用。调汁：生抽、醋、糖、葱姜末拌匀。将木耳、胡萝卜、辣椒、花生混合，加入调好的汁，最后加入香菜拌匀即可。
汤：
排骨萝卜汤：
材料：排骨、萝卜、姜片、盐、料酒、葱
做法：排骨洗净切小块，萝卜去皮切块，葱切段备用。热锅加入排骨煸炒至变色，加入适量水烧开，撇去浮沫之后加入萝卜、葱和姜片，煮至软烂，加盐调味即可。
鸽子汤：
材料：鸽子、姜、红枣、盐、排骨
做法：鸽子去毛后洗净备用。准备一个煮汤的锅，加入适量水，放入排骨煮开，撇去浮沫之后加入鸽子、姜、红枣，小火煮2-3小时，加盐调味即可。
以上就是家常菜谱大全及做法，快来试试吧！