简介：
酸甜萝卜是一道非常受欢迎的小菜，它的味道酸甜可口，萝卜的清香和醋的浓郁混合在一起，非常适合搭配米饭或面食。那么，今天我们就来一起学习一下如何制作酸甜萝卜。
多级标题：
一、选购萝卜和醋
二、制作步骤
1.清洗萝卜
2.切片和撒盐
3.腌制萝卜
4.腌制之后调味
三、保存方法
内容详细说明：
一、选购萝卜和醋
制作酸甜萝卜的重要原料是萝卜和醋。选购萝卜要选择肉质细嫩，比较新鲜的，外皮光滑无斑点的。而醋也要选择质量好的，最好选择酿造时间长的白醋。
二、制作步骤
1.清洗萝卜
将新鲜的萝卜洗净，然后将其切成薄片或者细丝。可以根据个人口味切成不同的形状。
2.切片和撒盐
将切好的萝卜片或者丝放入盆中，然后撒上适量的盐，用手轻轻搓揉几下，再放置10分钟左右，让萝卜片里的水分流出。
3.腌制萝卜
将萝卜片或者丝放入碗中，按照个人口味倒入适量的醋，加一定量的白糖和红辣椒碎，混合均匀。然后将其密封保存，最好放入冰箱冷藏4-5小时，以便让味道更好地渗入萝卜丝中。
4.腌制之后调味
萝卜在腌制4-5小时后，味道会更好，可以尝试着加入一些芝麻，葱花等调料，来突出其味道。
三、保存方法
制作好的酸甜萝卜保存非常简单，只需要放入密封的容器内，然后放到冰箱里面即可。可以放置3-7天，味道也会越来越浓郁。
总之，以上就是制作酸甜萝卜的步骤及方法。大家可以试着做一下，味道非常好，适合做为下饭菜，也是送给朋友的不错选择哦。