简介：
烤箱蛋糕是一种简单易学的烘焙，适合烘焙新手入门。制作过程也比较简单，只需要准备好材料，按照步骤进行制作即可。下面是一份新手烤箱蛋糕制作的详细步骤。
一、准备材料
1.低筋面粉250克
2.砂糖150克
3.鸡蛋4个
4.牛奶100毫升
5.黄油80克
6.泡打粉1小勺
7.香草精适量
二、制作过程
1.将牛奶和黄油放入热水中加热至黄油溶化后离火，冷却至温热；
2.将面粉和泡打粉过筛后备用；
3.将鸡蛋分离，将蛋黄打散，加入50克砂糖，搅拌均匀；
4.将温热的牛奶黄油倒入蛋黄液中，搅拌均匀；
5.将过筛的面粉分3-4次加入蛋黄液中搅拌均匀；
6.将蛋白和剩余的100克砂糖打至湿性发泡，慢慢加入蛋黄面糊中，轻轻拌匀，最后加入香草精；
7.预热烤箱至170度，将混合好的蛋糕面糊倒入烤盘中；
8.将烤箱中层置入烤盘，上下火，烤30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，牙签取出干净，即可取出蛋糕。
三、小贴士
1.在蛋黄液倒入面粉中搅拌时，最好用橡皮刮板轻轻翻拌面糊，使面粉不粘在容器壁上。不要用电动搅拌器或打蛋器，以免面糊发结有气泡。
2.将蛋白打发时，最好将蛋白放入干净无油的盆中，可以加几滴柠檬汁或白醋，打发的更快。
3.烤箱温度和烤制时间可以根据自己的烤箱和蛋糕大小进行调整，但不建议过高的温度和时间，以免烤焦或过于干燥。建议最好提前一两分钟打开烤箱门，凉却一下蛋糕再取出，以免烤出去后表面会掉落。
四、总结
以上就是新手烤箱蛋糕制作的详细步骤，每个环节都要一步一步认真制作，才可能烤出口感松软、不油腻、甜度适中的美味蛋糕。希望大家从这份教程中学会制作出自己的口味蛋糕，享受在烘焙中带来的快乐和满足。