红烧冻豆腐的做法
简介：
红烧冻豆腐是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统美食。它的制作十分简单，味道却非常美味，是一道非常适合家庭日常餐桌的菜品。
多级标题：
原材料：
- 冻豆腐一块
- 葱姜蒜适量
- 生抽一勺
- 糖一勺
- 料酒一勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤详解：
1.将冻豆腐解冻后切成约1厘米的小片，用开水焯水，放入盘中备用。
2.葱姜蒜分别切末备用。
3.取一小碗，加入生抽、料酒、糖，调匀后备用。
4.锅中倒入少量油，加入葱姜蒜炒香。
5.倒入调好的酱汁翻炒均匀。
6.加入400毫升水，烧开后放入焯好水的冻豆腐。
7.加少许盐和鸡精，调味后开中小火煮约10分钟。
8.待汤汁收干，颜色呈红棕色，即可出锅。
小贴士：
1.冻豆腐焯水时要水开后放入，以免豆腐烂掉。
2.酱汁调制可以根据个人口味适量添加调料。
3.煮的过程中豆腐很容易破，可以用筷子小心地翻动。
4.可以加少量青红椒末来提升颜色和口感。
总结：
红烧冻豆腐是一道经典的下饭佳肴，制作简单、口感鲜美。只需要一些常见的食材和烹饪技巧，便能轻松做出家庭美食，让你的餐桌更加丰富多彩。