青椒炒鸡蛋是一道家常菜，既美味又简单易学。下面就为大家介绍一下制作方法。
一、准备食材
1.青椒：适量
2.鸡蛋：2个
3.盐、生抽、料酒、油：适量
二、步骤详解
1.青椒切丝，鸡蛋打散备用。
2.热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速搅拌至熟。
3.取出煎好的鸡蛋备用。
4.锅中留底油，放入青椒丝炒熟。
5.加入适量的盐和少量生抽调味，倒入鸡蛋翻炒均匀。
6.倒入适量的料酒翻炒均匀即可关火。
三、小贴士
1.炒鸡蛋时，要快速搅拌，煎至七八成熟时就可以捞出备用，这样鸡蛋的口感才会更好。
2.青椒可以根据个人口味加入适量的辣椒丝增加口感。
3.调味时注意量的掌控，以免破坏食材原味。
四、总结
以上就是青椒炒鸡蛋的制作方法，简单易学，营养丰富。大家可以根据个人口味调整调料用量和口感，制作出自己喜欢的口味。