豆腐丸子的家常做法炸丸子
简介：豆腐丸子是一道美食，在中国各地都有不同的制作方法。这里介绍的是豆腐丸子的家常做法炸丸子，做法简单易学，口感鲜美。
一、准备材料
豆腐200克、猪肉末100克、虾仁50克、葱姜蒜适量、香菜适量、盐、生抽、味精、淀粉适量。
二、制作豆腐丸子
1.将豆腐压碎或用榨汁机打成茸，并加入适量淀粉搅拌均匀；
2.将猪肉末和虾仁捣碎，以葱姜蒜、盐、生抽、味精、淀粉等调味；
3.将豆腐茸和肉馅混合搅拌均匀，再加入香菜末拌匀；
4.将混合好的豆腐丸子用手搓成大小均匀的丸子，压平成饼状。
三、炸制豆腐丸子
1.热锅凉油，将丸子饼放入锅中，中低火煎至两面金黄、熟透，再一起炸至表面酥脆即可；
2.捞出后放入厨房纸巾上吸去多余油分，并撒些盐和辣椒粉增加口感；
3.最后放到盘中，撒些香菜末，色香味俱佳的豆腐丸子就做好了。
结语：豆腐丸子的家常做法炸丸子是一道功夫菜，需要大量的时间和经验去练习，但制作出来的丸子口感鲜美，能够满足不同味蕾的口感需求，值得朋友们尝试。