简介：红烧肉是很多人都喜欢的一道美食，但是如何让红烧肉煮出来更加入味、更加美味，也是需要一定的技巧的。其中，红烧肉焯水的步骤也是十分重要的，一定要正确处理好。下面，我们就来介绍一下红烧肉焯水的正确方法。
一、准备工作
在开始烹制红烧肉之前，首先要进行准备工作。将猪肉洗净，切块后用沸水焯水，这样可以去除猪肉的腥味，同时也可以使红烧肉更加入味。
二、焯水的步骤
1、先将猪肉块放入开水中焯水，使其在高温下迅速煮沸，可以使表面结成一层蛋白质，从而让红烧肉更加入味。
2、焯水的时间不宜过长，最好在1-2分钟之内就熄火，然后将焯好的猪肉块捞出，放入清水中浸泡一会儿，这样可以冲去焯水时剩余的血沫和杂质。
3、浸泡完后，将猪肉捞出晾凉备用。焯水煮好后，还可以将猪肉块用酱油、料酒、姜片腌制一会儿，这样可以更好的去腥和入味。
三、小贴士
1、猪肉焯水时，可以加入一些葱、姜、料酒等调料，可以使之更好的去腥。
2、焯水的时间可以根据肉块大小来定，一般建议在1-2分钟之内，并以汤色变浑为宜。
3、焯好的猪肉块一定要及时的捞出，不然时间过长会影响红烧肉的口感。
总之，红烧肉的焯水步骤可以非常好的达到去腥和入味的效果，使之更加美味。如果你也喜欢红烧肉，那么就一定要掌握这一项技巧哦！